Chef de Partie

Rollenbeschreibung Als Chef de Partie:in bei Gio Gio's Restaurants sind Sie verantwortlich für die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen in Ihrem zugewiesenen Küchenbereich. Sie stellen sicher, dass alle Gerichte den vorgegebenen Qualitäts- und Hygienestandards entsprechen und arbeiten eng mit dem Küchen- und Serviceteam zusammen, um einen reibungslosen Ablauf während des Service zu gewährleisten. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören Mise en Place, Kontrolle von Warenbeständen, Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie die Anleitung von Kolleg:innen in Ihrem Posten. Es handelt sich um eine Vollzeitstelle in Präsenz, der Arbeitsort ist vor Ort in Mailand.

Qualifikationen

• Fundierte Fachkenntnisse in der professionellen Küche, insbesondere in der Organisation und Führung eines eigenen Postens (Chef de Partie), inklusive sicherer Arbeitsweise mit modernen Küchengeräten und -techniken.
• Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation sowie Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein, sicherer Umgang mit Lebensmittelsicherheitsstandards (z. B. HACCP) und effiziente Arbeitsweise auch unter Zeitdruck.
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und die Bereitschaft, mit einem internationalen Team zusammenzuarbeiten; zuverlässige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise.
• Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit, gute organisatorische Fähigkeiten, Lernbereitschaft sowie Interesse an kulinarischer Weiterentwicklung und Kreativität in der Speisengestaltung.