Chef de Partie ( m/w/d )

Die Gutsschänke Meersburg ist das Restaurant des Staatsweinguts Meersburg und verbindet regionale Bodenseeküche mit ausgezeichneten Weinen in einzigartiger Lage mit Blick auf den Bodensee. Pächter und Gastgeber Resul Yildiz steht für herzliche Gastfreundschaft, hohe Servicequalität und ein modernes Gastronomiekonzept. Als Arbeitgeber bietet die Gutsschänke ein professionelles, teamorientiertes Arbeitsumfeld mit hohem Qualitätsanspruch und direktem Gästekontakt.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens
• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Gerichte
• Organisation und Durchführung der täglichen Mise en Place
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
• Warenkontrolle sowie fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
• Unterstützung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung des Speisenangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb

Qualifikation

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation

Berufserfahrung in der Küche

Leidenschaft für frische, regionale und qualitativ hochwertige Küche

Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit

Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein

Kreativität und Freude an der Zubereitung anspruchsvoller Speisen

Flexibilität sowie Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit

Gute Deutschkenntnisse von Vorteil

Benefits

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten Gastronomiebetrieb
• Arbeiten in einzigartiger Lage mit Blick auf den Bodensee
• Ein motiviertes, familiäres und kollegiales Team
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Leistungsgerechte und faire Vergütung
• Trinkgeldbeteiligung
• Personalverpflegung während der Arbeitszeit
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bzw. Möglichkeit einer Personalunterkunft (nach Verfügbarkeit)
• Raum für eigene Ideen und kreative Mitgestaltung
• Langfristige Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem qualitätsorientierten und gastfreundlichen Umfeld

Bei uns stehen Genuss, Gastfreundschaft und Teamgeist im Mittelpunkt. Wenn Sie diese Werte mit uns teilen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung und darauf, Sie bald persönlich kennenzulernen.