Chef de Partie (m/w/d)

Sticks & Stones – von World of Fine Wine als beste Weinbar der Welt 2025 und 2026 ausgezeichnet und von der Star Wine List mit der weltweit besten By-the-Glass-Weinkarte 2026 prämiert. Bei uns steht eine junge Fine-Dining-Küche gleichberechtigt neben einem der besten Weinprogramme der Welt. In unserem kleinen Team führst du deinen Bereich mit Herz und Präzision und packst überall mit an.

Deine Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Leitung deines Postens im Fine-Dining-Abendservice (Menü und à la carte).
• Zubereitung unserer saisonalen Gerichte auf gehobenem Niveau, mit sauberem Mise en place.
• Enge Zusammenarbeit in einem kleinen, eingespielten Küchenteam – Hand in Hand am Pass.
• Sorgfältiger Umgang mit unseren regionalen Produkten und Einhaltung der HACCP-Standards.

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise erste Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie.
• Leidenschaft für frische, regionale und saisonale Produkte.
• Sorgfalt, Ruhe am Pass und ein ausgeprägter Teamgeist.
• Zuverlässigkeit und hoher Qualitätsanspruch.

Das bieten wir dir:

• Preisgekröntes Haus: beste Weinbar der Welt 2025 und 2026 (World of Fine Wine) und weltweit beste By-the-Glass-Weinkarte 2026 (Star Wine List).
• Entwicklung: Raum, dich weiterzuentwickeln – mit Perspektive Richtung Sous Chef.
• Reines Abendgeschäft: geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst, Sonntag und Montag frei.
• Attraktive Vergütung zzgl. Trinkgeld, familiäres Miteinander mit flachen Hierarchien.

Mehr Infos: www.sticksandstonesbar.com/jobs

—

ENGLISH

Sticks & Stones – named the World's Best Wine Bar 2025 and 2026 by World of Fine Wine and awarded Best By-the-Glass List in the World 2026 by Star Wine List. Here a young fine-dining kitchen stands side by side with one of the best wine programmes in the world. In our small team you run your section with heart and precision and lend a hand wherever needed.

Your role:

• Independently run your station during fine-dining evening service (tasting menu and à la carte).
• Prepare our seasonal dishes to a high standard with a clean mise en place.
• Work closely within a small, well-rehearsed kitchen team – hand in hand at the pass.
• Handle our regional produce with care and follow HACCP standards.

Your profile:

• Completed culinary training, ideally first experience as Chef de Partie in upscale gastronomy.
• Passion for fresh, regional and seasonal produce.
• Care, calm at the pass and strong team spirit.
• Reliability and high quality standards.

What we offer:

• Award-winning venue: World's Best Wine Bar 2025 and 2026 (World of Fine Wine) and Best By-the-Glass List in the World 2026 (Star Wine List).
• Development: room to grow – with prospects towards Sous Chef.
• Evenings only: regular hours with no split shifts, Sundays and Mondays off.
• Attractive salary plus tips, a family-like team with flat hierarchies.

More info: www.sticksandstonesbar.com/en/jobs

Arbeitsort: Vor Ort