Chef de Partie (m/w/d)

Das 4* Superior Hotel HerzogsPark ist ein Haus mit langer Tradition und in seiner Vielseitigkeit außergewöhnlich. 118 individuell eingerichtete Zimmer und Apartments unterstreichen die Atmosphäre dieses Privathotels in der herzliche Gastfreundschaft gelebt wird. Als Tagungsadresse bekannt, mit unterschiedlichen Räumen für private und geschäftliche Feste und attraktiven Arrangements für den privaten Aufenthalt wird unser Haus jedem Anspruch gerecht.

Ein Hotel, in dem Gäste sich wohlfühlen und Mitarbeiter Ihren Beruf als Berufung sehen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Leitung der Küche : Gesamtverantwortung für alle Küchenoperationen, inklusive Planung und Organisation des täglichen Ablaufs.
• Menüentwicklung : Kreation und Weiterentwicklung von innovativen und saisonalen Menüs unter Berücksichtigung von Gästewünschen und aktuellen Trends.
• Qualitätskontrolle : Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Mitarbeiterführung : Schulung, Motivation und Führung des Küchenteams zur Förderung eines positiven und produktiven Arbeitsumfelds.
• Einkaufsmanagement : Verantwortung für den Einkauf von Lebensmitteln und die Pflege von Lieferantenbeziehungen.
• Kostenkontrolle : Überwachung und Optimierung der Budget- und Wareneinsatzkosten.
• Hygiene und Sicherheit : Einhaltung aller gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).

Profil

• Berufserfahrung : Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Fachkenntnisse : Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch sowie fundiertes Fachwissen in der gehobenen Küche.
• Kreativität : Leidenschaft für kulinarische Innovationen und die Fähigkeit, kreative Menüs zu entwickeln.
• Führungskompetenz : Ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu motivieren.
• Organisationstalent : Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hohem Qualitätsbewusstsein.
• Kommunikationsfähigkeit : Gute Kommunikations- und Sozialkompetenzen im Umgang mit Mitarbeitern und Gästen.

Wir bieten

Freuen Sie sich auf ein angenehmes Betriebsklima, abwechslungsreiche Aufgaben und geregelte Arbeitszeiten.

Wir stehen für ein gutes und vertrauensvolles Miteinander:

• wir realisieren faire Arbeitszeiten
• wir gewährleisten respektvollen Umgang
• wir schenken Vertrauen und erwarten Selbstverantwortung

Unsere Mitarbeiter-Benefits:

• Bereitstellung der Berufsbekleidung
• Mitarbeiterverpflegung
• Bereitstellung von Mitarbeitergetränken
• Mitarbeiterschulungen
• Anerkennung für Betriebszugehörigkeit
• Zuschuss Vermögenswirksame Leistungen
• Fahrtkostenzuschuss bei Teildienst
• Diverse Mitarbeiterrabatte

Important note Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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