Chef de Rang

Wir suchen für unsere gastronomischen Bereiche einen Chef der Rang im á la carte Bereich als Gastgeber mit Leidenschaft.

Abteilung:

Service / Restaurant / Bankett (je nach Betrieb)

Einordnung im Unternehmen:

Der Chef de Rang ist dem Betriebsleiter direkt unterstellt und arbeitet eng mit den Sous Chefs sowie dem Restaurant- und Küchenteam zusammen. Er ist verantwortlich für die Betreuung eines eigenen Service zuständig und unterstützt die operative Führung im Restaurant.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:

Gästebetreuung & Service: Verantwortlich für einen eigenen Servicebereich während der Servicezeiten, Begrüßung, Platzierung und individuelle Betreuung der Gäste, Fachkundige Beratung bei der Speisen- und Getränkeauswahl, inklusive Weinempfehlungen, Aufnahme und korrektes Buchen der Bestellungen, Servieren von Speisen und Getränken gemäß Hausstandard, Kontrolle der Speisenpräsentation und der Ausgabebereitschaft in Zusammenarbeit mit der Küche, Sicherstellung eines reibungslosen, zügigen und gastorientierten Serviceablaufs

Qualitäts- und Hygienestandards: Einhaltung und Umsetzung der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP), Kontrolle des Mise en Place sowie der Sauberkeit im eigenen Arbeitsbereich, Gewährleistung eines gleichbleibend hohen Qualitätsstandards im Gästeservice

Teamführung & Zusammenarbeit: Anleitung, Motivation und Unterstützung von Commis de Rang, Auszubildenden und Praktikanten, Mitverantwortung für deren Einarbeitung und fachliche Weiterentwicklung, Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Küche, Rezeption, Bar, Bankett

Organisation & Abrechnung: Vor- und Nachbereitung der Servicezeiten wie Tagesbriefing, Mise en Place, und Reinigung, Durchführung der Gästerechnung und korrekte Abrechnung mit Kassensystemen, Bearbeitung von Reklamationen in Absprache mit der Restaurantleitung

Fachliche Qualifikationen: Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, Mehrjährige Erfahrung im gehobenen à la carte oder Hotelrestaurant-Bereich, Fundierte Fachkenntnisse in Speisen, Getränken, Weinkunde und Servicetechniken

Persönliche Kompetenzen: Ausgeprägte Gastorientierung und Dienstleistungsmentalität, Gepflegtes Auftreten, hervorragende Umgangsformen, Kommunikationsstärke, Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise, Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit

Sprachkenntnisse:

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)

Rahmenbedingungen:

• Arbeitszeit: Schichtdienst inkl. Wochenenden und Feiertagen
• Vergütung: Nach Vereinbarung und Qualifikation
• Eintrittstermin: Ab sofort oder nach Vereinbarung

Wir bieten:

• Ein modernes, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
• Kollegiales Team und angenehmes Betriebsklima
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Verpflegung während der Arbeitszeit, ggf. Unterkunft nach Absprache
• Attraktive Mitarbeiterrabatte und Sonderleistungen

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Leistungen:

• Firmenevents
• Kostenlose Getränke
• Mitarbeiter-Rabatt
• Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens

Arbeitsort: Vor Ort