Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für unser SOMEN – Korean Fusion Kitchen in Dresden suchen wir eine engagierte Küchenleitung / Chefkoch (m/w/d), die Verantwortung übernimmt und unsere Küche gemeinsam mit uns weiterentwickelt.

Bei uns geht es nicht nur darum, den täglichen Küchenbetrieb am Laufen zu halten. Wir suchen jemanden, der Struktur schafft, Qualität sichert, wirtschaftlich denkt und eigene Ideen einbringt.

Da wir keine starre, standardisierte Speisekarte haben, bietet die Position viel Raum für kreative und persönliche Weiterentwicklung. Neue Gerichte, saisonale Aktionen und eigene Konzepte sind ausdrücklich erwünscht. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellentes Kochen, Führungskompetenz und ein Gespür für Trends haben, sind Sie bei uns genau richtig!

Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
• Führung, Koordination und Anleitung des Küchenteams
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Verantwortung für Warenbedarf, Einkauf, Bestellungen und Lagerbestände
• Durchführung und Organisation von Inventuren
• Kontrolle von Wareneinsatz, Beständen und Wirtschaftlichkeit
• Planung und Optimierung von Küchenabläufen
• Weiterentwicklung bestehender Gerichte und Entwicklung neuer Speisen
• Mitwirkung bei saisonalen Aktionen, Events und neuen Konzepten
• Enge Abstimmung mit Restaurantleitung und Management
• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits in einer leitenden Küchenposition
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Idealerweise Kenntnisse in der asiatischen oder koreanischen Küche
• Erfahrung in Einkauf, Warenbestellung, Inventur und Warenwirtschaft
• Verständnis für wirtschaftliches Arbeiten
• Führungskompetenz und ein sicherer Umgang mit Mitarbeitern
• Strukturierte, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
• Motivation, Eigeninitiative und Lust, sich aktiv und wertschöpfend einzubringen
• Kreativität und Interesse an der Weiterentwicklung unserer Speisekarte

Das bieten wir

• Kostenlose Getränke und Mitarbeiterverpflegung während der Schicht
• Planbare Arbeitszeiten und ein fester freier Tag
• Trinkgeldbeteiligung zusätzlich zum Gehalt
• Ein engagiertes, dynamisches Team
• Kurze Entscheidungswege und enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
• Viel Gestaltungsspielraum bei Speisekarte, Gerichten und neuen Konzepten
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Verantwortung zu übernehmen
• Viel Raum für fachliche und persönliche Weiterentwicklung
• Langfristige Perspektive in einem Restaurant, das sich aktiv weiterentwickeln möchte

Wir suchen niemanden, der nur bestehende Abläufe verwaltet, sondern jemanden, der Lust hat, gemeinsam mit uns Strukturen aufzubauen, Verantwortung zu übernehmen und SOMEN kulinarisch weiterzuentwickeln.

Gehalt: 15,00€ - 18,00€ pro Stunde

Erwartete Arbeitsstunden: 30.0–45.0 pro Woche

Arbeitsort: Vor Ort