Küchenchef (m/w/d)

...für Ihre neue Karriere im Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs – mit aktiver Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Entwicklung und Gestaltung von Saison-, Speise- und Angebotskarten
• Erstellung der Dienst- und Einsatzpläne sowie Organisation der täglichen Abläufe
• Verantwortung für Warenbestellung, Einkauf und Warenannahme
• Sicherstellung und Kontrolle der Produkt- und Speisenqualität
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
• Pflege und Ausbau der Zusammenarbeit mit Lieferanten und Geschäftspartnern
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Begleitung der Aus- und Weiterbildung unserer Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenablaufs sowie einer konstant hohen Qualität

Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef, idealerweise in der gehobenen Hotellerie, Gastronomie oder im Tagungsbereich
• Fundierte Fachkenntnisse und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein sicherer Umgang mit HACCP- und Hygienevorgaben
• Führungskompetenz, Teamgeist, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
• Freude daran, Mitarbeiter zu motivieren, weiterzuentwickeln und auszubilden
• Idealerweise verfügen Sie über die Ausbildereignung (AEVO) bzw. bringen Erfahrung in der Ausbildung von Nachwuchskräften mit
• Bereitschaft, selbst aktiv im Küchenbereich mitzuarbeiten und als Vorbild voranzugehen

Wir bieten

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten, gast- und serviceorientierten Team
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
• ein garantierter Parkplatz in unserer hoteleigenen Tiefgarage
• Attraktive Mitarbeiterkonditionen auf Übernachtungen sowie Speisen und Getränke innerhalb unserer Hotelgruppe
• Betriebliche Krankenversicherung (BKV)
• Regelmäßige Mitarbeiterevents und Gesundheitstage
• Offene Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen ("Open Door Policy")
• Geburtstagsgeschenk sowie Ehrung langjähriger Mitarbeitender
• 39-Stunden-Woche mit Arbeitszeitkonto
• Kostenfreie Nutzung unseres hoteleigenen Fitnessbereichs
• Professionelle Dienstkleidung inklusive Wäscheservice
• Vielfältige Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb unseres Unternehmens
• Attraktive Sonn- & Feiertagszuschläge
• Bei Bedarf stellen wir eine Unterkunft innerhalb der Probezeit zur Verfügung

Important note Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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