Küchenchef:In

Über uns Das historische Jugendstil-Hotel Paxmontana, ein stolzes Mitglied der Swiss Historic Hotels, erhebt sich majestätisch auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von der atemberaubenden Alpenlandschaft. Unsere laufend modernisierte Einrichtung beinhaltet 100 Zimmer mit insgesamt 200 komfortablen Betten. Genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten in unserem à-la-carte Restaurant "Veranda," das Platz für 200 Gäste bietet, oder im geräumigen Speisesaal mit 150 Sitzplätzen. Bei schönem Wetter können Sie sich auch in unserem Gartenrestaurant mit 100 Sitzplätzen im Freien niederlassen. Wir sind stolz darauf, vom Hotelierverein als ein 3-Sterne Superior Hotel anerkannt worden zu sein. Unser Unternehmen zeichnet sich durch seinen Erfolg und seine kontinuierliche Innovation am Markt aus.

Dein Profil

Deine Aufgaben

• einwandfreie Produktion und Fertigung in der Küche
• Angebotsplanung, Menükalkulationen sowie zeitgemässer Einkauf verwalten
• aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
• Sicherstellung gleichbleibender Qualität der Speisen
• Aktualisierung, Einhaltung und Überwachung des betriebsinternen Hygienekonzeptes
• optimale Mitarbeitereinsatzplanung, Koordination und Durchführung interner Schulungen
• mind. 5 Jahre Berufserfahrung in leitender Position (Küchenchef oder Sous-Chef) vorzugsweise in ähnlichem Betrieb, Weiterbildung als Gastronomie-Koch wünschenswert
• à la carte- sowie Bankett- und Gruppen-Erfahrung
• kreativ, effizient und kostenbewusst
• Freude mit frischen Obwaldner Produkten und Partnern zusammen zu arbeiten
• loyaler Teamplayer und Motivator mit Hands-On Mentalität
• hohes Qualitätsdenken mit exakter, selbständiger Arbeitsweise sowie gepflegte Erscheinung mit professionellen Umgangsformen
• innovativ und offen für gemeinsam neue Wege zu gehen, mit Blick über den Tellerrand, respektive «Kochtopf» hinaus
• kleines, junges und motiviertes Team, familiäres Umfeld, flache Hierarchien
• ein Team, das die zukünftige «neue» Gastronomiewelt mit herzlicher Gastfreundschaft rocken will
• moderner Arbeitsplatz mit Tageslicht und Aussicht hinter historischen Mauern
• verschiedene Arbeitszeitmodelle denkbar umzusetzen, 5 Wochen Ferien
• Teamgeist und keine Einzelkämpfer-Mentalität, Mitarbeiterunterkunft vorhanden
• diverse Mitarbeiter-Benefits/Rabatte sowie Spezialkonditionen bei SHH- und hotelleriesuisse- Mitgliederbetrieben

Dich erwartet