Küchenleiter (m/w/d)

Erfahrener Küchenleiter / Executive Chef (m/w/d)MI’O Ditzingen · CUCINA | PIZZA | BAR

Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die unsere gesamte Küche eigenständig organisiert, das Team führt und Verantwortung für Qualität, Abläufe und Wirtschaftlichkeit übernimmt.

Deine Verantwortung

• Die gesamte Küchenorganisation steuern und Arbeitsabläufe verbessern.
• Mitarbeiter einteilen, anleiten und ihre Arbeit konsequent kontrollieren.
• Probleme im Team klären, klare Erwartungen setzen und deren Umsetzung sicherstellen.
• Personalentscheidungen bis hin zur Trennung in Abstimmung mit dem Inhaber vorbereiten und umsetzen.
• Einkauf, Warenbestand, Lagerung und Wareneinsatz verantworten.
• Rezepturen, Portionsgrößen und gleichbleibende Speisenqualität sicherstellen.
• Hygiene, Sauberkeit und HACCP-Vorgaben überwachen.

Was du mitbringen musst

• Eine abgeschlossene Kochausbildung und langjährige Berufserfahrung.
• Nachweisbare Erfahrung als Küchenchef oder Küchenleiter mit Personalverantwortung.
• Fundierte Kenntnisse der italienischen Küche.
• Erfahrung mit Einkauf, Kalkulation und Kostenkontrolle.
• Durchsetzungsvermögen, einen respektvollen Führungsstil und die Fähigkeit, Probleme selbstständig zu lösen.

Dein Schwerpunkt ist die Leitung der Küche. Regelmäßiges Mitkochen ist nicht die Hauptaufgabe. Du musst jedoch jede Station fachlich beurteilen, Mitarbeiter anleiten und bei Problemen konkrete Lösungen vorgeben können.

Diese Position setzt eine bereits bewährte Führungskraft voraus. Wir erwarten jemanden, der eine Küche fachlich, organisatorisch und personell sicher führen kann.

Interesse?Schicke uns deinen Lebenslauf mit deinen bisherigen Führungspositionen und einer kurzen Beschreibung der Küchenteams, die du bereits verantwortet hast, sowie deinem möglichen Eintrittstermin und deiner Gehaltsvorstellung.

Gehalt: 20,00€ - 30,00€ pro Stunde

Leistungen:

• Kostenlose Getränke
• Kostenloser Parkplatz

Arbeitsort: Vor Ort