Süßwarentechnologe *

Berufsbeschreibung:

Du als Süßwarentechnologe in der Fachrichtung "Konfekt" produzierst Pralinen, Marzipan, Nougat- oder Geleeartikel. Du erlernst den Umgang an hochmodernen, computergesteuerten Maschinen und Produktionsanlagen von der Herstellung bis zur Verpackung von Süßwaren. Du wirst Roh- und Fertigmassen nach vorgegebenen Rezepturen herstellen und achtest dabei auf qualitätsgerechte Einhaltung der Parameter.

Ablauf:

Die 3-jährige Ausbildung findet dual im Unternehmen und an der Zentralenfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen statt. Hierzu zählen drei jährliche Ausbildungsblöcke von ca. je vier Wochen pro Lehrjahr mit Unterbringung im dortigen Internat mit Verpflegung auf Firmenkosten.

Ausbildungsinhalte:

• Erlernen der Arten von Roh- und Zusatzstoffen
• Aneignen von Wissen für die Fertigung von Konfekt (Herstellung von Einlagen und Füllungen, Ausformung von Hohlkörpern, Deckelung und Dekoration von Pralinén)
• Umgang mit hochmodernen computergesteuerten Maschinen und Produktionsanlagen für die Herstellung von Süßwaren
• Herstellung von Roh- und Fertigmassen nach vorgegebenen Rezepturen
• Herstellung verschiedener Pralinenkreationen
• Beurteilung der Qualität von Roh- und Zusatzstoffen sowie deren Mischung
• Veränderung der Roh- und Fertigmassen durch Zugabe struktur- und geschmacksbestimmender Stoffe bzw. Beurteilung nach Konsistenz, Aussehen, Geschmack und Geruch
• Aufbau, Einsatz und Reinigung der Geräte, Maschinen und Anlagen
• Erlernen der Möglichkeiten des Verpackens und Eigenschaften der Verpackungsmaterialien
• Überwachung der Produktionsvorgänge und Eingriff bei Störungen

Anforderungen:

• guter Realschulabschluss mit mind. guten Leistungen in den Fächern Mathematik, Chemie und Physik
• hohe Einsatzbereitschaft und Spaß an einer anspruchsvollen und abwechslungsreichen Ausbildung
• Vorliebe im Umgang mit Lebensmitteln - Affinität zur Süßwarenherstellung
• technisches Interesse und Wissen verbunden mit handwerklichem Geschick
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Eigenverantwortlichkeit

Unser Angebot:

• viel Raum für eigene Ideen
• Entscheidungen ohne lange Umwege
• ein Team, das sich gegenseitig unterstützt
• Weiterbildungen mit Sinn
• zentraler Arbeitsplatz inklusive Parkplatz
• 44 € Givve-Card on top nach der Probezeit
• Mitarbeiterrabatte auf unsere süßesten Produkte
• jede Menge Schokolade (wirklich jede Menge)

Deine Bewerbung

Wenn Sie sich für eine Ausbildung bei der Delitzscher Schokoladenfabrik GmbH interessieren, dann senden Sie bitte Ihre Bewerbung bevorzugt per E-Mail an:

[email protected]

oder:

Delitzscher Schokoladenfabrik GmbH
Personalabteilung
Dübener Straße 33
04509 Delitzsch