Chef / Μάγειρας Α'

To luxury boutique hotel IKIES SANTORINI αναζητά ένα ταλαντούχο και δυναμικό άτομο για να στελεχώσει τη θέση :

Chef/Μάγειρας Α’

Καθήκοντα:

• Προγραμματισμός και οργάνωση της προετοιμασίας του φαγητού και των δραστηριοτήτων της κουζίνας
• Τροποποίηση ή δημιουργία νέων μενού που πληρούν τα υψηλά πρότυπα ποιότητας του ξενοδοχείου
• Επίβλεψη των εργασιών του προσωπικού της κουζίνας, εκπαίδευση και καθοδήγηση του
• Διαχείριση των λειτουργιών της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης της αγοράς τροφίμων και του ελέγχου της υγιεινής και καθαριότητας του χώρου, σύμφωνα με τα στάνταρ του ξενοδοχείου και τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας

Απαραίτητα Προσόντα:

Απαιτήσεις:

• Πτυχίο μαγειρικής τέχνης
• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 4 ετών σε ξενοδοχεία 4/5 αστέρων ή high-end εστιατορίων
• Γνώστης ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας
• Δημιουργικότητα και προτάσεις για ένταξη νέων πιάτων στο μενού
• Ανάληψη πρωτοβουλιών και δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων
• Ομαδικό πνεύμα, άριστες οργανωτικές, ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες
• Ικανότητες προϋπολογισμού και διαχείρισης κόστους

Παροχές:

Προσφέρονται:

• Ελκυστικό πακέτο αποδοχών αναλόγως εμπειρίας
• Στέγαση και πλάνο σίτισης κατά την περίοδο λειτουργίας του ξενοδοχείου
• Επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας