【料理長候補】約16種類もの多彩な料理が楽しめる鉄板焼

＼新業態の先駆者になれる／《平均月収39.2万》今までにないハイエンド鉄板焼****新進気鋭の注目業態！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

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安定企業！でも、新たな役職を手にするチャンスが豊富＊.
仲間と一緒に「飲食」という業界を楽しみながら
顧客第一、プロこだわりのサービス提供で高給を実現しよう！
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※給与は経験やスキル、年齢によって決定します

• 詳細は面接にて説明いたします

※試用期間3ヶ月(待遇は変更無し)
(固定残業代)30時間：70,000〜90,000円

• 料理長経験3年以上
• 頑張る人にはチャンスが豊富！
• インセンティブ制度あり

※経験能力により変動いたします。

ー＊昇給あり
ー＊ボーナス・賞与あり
ー＊交通費全額支給あり
ー＊資格・スキル手当あり
ー＊家族手当あり
ー＊絶品まかないあり
ー＊寮・住宅手当あり
ー＊独立支援制度あり

＼過去のキャリアを活かし、入社まもなく活躍中のスタッフも／

• これまでのキャリアを考慮してポジションを配置
• 20代でシェフに抜擢された社員もいます！
• 経験スキル能力を発揮し、自主性を活かしてご活躍ください

責任感や目標を自ら持ち、やる気や意欲にあふれる方には
その頑張りをしっかり評価し、還元いたします！！！

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

• 料理長経験3年以上
• 経験やキャリアをお持ちの方には最適なポジションをご用意

《一つでも当てはまる方はぜひご応募くださいね》

• 調理業、飲食業に興味がある方・挑戦してみたい方
• お客様の笑顔、サービス向上を探求したい方
• 人を喜ばせたい、楽しませたいというサービス精神にあふれた方
• 積極性を持って仕事を楽しみたい方
• プロとして飲食業界でキャリアを積み上げていきたい方
• 主体的に動いて店舗運営に取り組める方
• 他者と比較せず、過去の自分と比較し努力出来る方

勤務時間

• 勤務時間

10:00～23:30
※シフト制（実働8時間／休憩1時間）

• 営業時間

月・火・水・木
18:00 - 23:00
金・土・日
12:00 - 14:00／18:00 - 23:00

終電考慮／フルタイム歓迎／ランチのお仕事

休日・休暇

• 年間休日数107日（月6～8日程度）
• 有給休暇
• 夏季休暇
• 冬季休暇
• 慶弔休暇
• 有給休暇

夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

社会保険完備
交通費全額支給
賞与・昇給あり

• 社長と定期的にMTGあり

全体MTG、個別MTGは都度、試食会等は毎月
生産者訪問あり
毎月の繁盛店視察
まかない制度・食事補助あり
制服貸与あり
社員旅行あり（年一回）

生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼新業態展開をまだまだ予定中・新プロジェクトにワクワク／
顧客第一主義、飲食店業界で一番の高給与を目指す！
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• 飲食業界TOPクラスの高月給を実現！
• beagleは仲間の積極性や仕事への向き合い方を正当に評価！
• 20代後半〜30代半ばのメンバーが大活躍中の職場！
• 20代でシェフや店長として活躍できるチャンスも豊富

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【仕事内容】

• 調理補助

少量多品種の鉄板焼コースの調理

• メニュー考案
• スタッフ育成
• 店舗運営 など

当店では1人のお客様に16品をご提供し、ドリンクとの相性や皿、温度、
カウンターキッチンでリアルタイムにお客様の反応を見られる緊張感と経験値が得られます＊

これまでのキャリアを活かし、店舗運営、スタッフ育成、売上管理など
ご経験や得意に合わせたポジションをお任せしますね。

社員同士、スタッフ同士のトップダウンもほぼなくお客様へのサービスを
何よりも重視し、仕事に取り組む風土をぜひ知ってください！

＜＜ 当店で働くここがポイント ＞＞
（１）業界トップクラスの給与水準と安定した収入！

「飲食業界で最も高い給与水準を目指す」という企業理念のもと、
従業員がしっかり稼げる仕組みを整えています。
固定残業代を含む明確な給与体系と充実した手当があるため、安定収入をお約束！
頑張りがしっかり評価され、モチベーションを維持しやすい環境です。

（２）フラットな組織文化と自由な意見交換！
従業員一人ひとりの意見が尊重され、
店舗運営に反映されるフラットな組織体制が魅力です。

お客様第一主義の現場主導でお店づくりができるため
自己成長ややりがいを感じられる場が広がっています。
悩んだときは経験豊富な先輩が徹底サポート！してくれるので安心して働けます。

（３）鉄板×ペアリングの最先端ハイエンドスタイルを学べる
少量多品目の鉄板焼やペアリングなど、他にはない専門性と
ハイエンドなサービスを提供する店舗で、スキルを磨くことができます。
ソムリエや茶芸師との連携を通じて、料理とドリンクの相性を深く理解し、
最高品質のホスピタリティを学べる環境です。

これまでのキャリアを存分に生かし、
飲食業界のプロフェッショナルとして
キャリアアップを目指したい方に最適な職場に
ご興味をお持ちの方はぜひご応募ください

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固定観念に囚われず、顧客第一主義の実現の先へ
飲食業界トップの高給与でスタッフへの還元を！
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＼20代後半、30代の男女スタッフが活躍中／
積極性と自主性を活かし、個々が責任感を持って
切磋琢磨しながら飲食に打ち込める職場です

「おもしろい」と夢中になれる飲食店で
私たち一緒に新しい未来を創りませんか？！
私たちbeagleは「進化し、環境に適応する」をテーマに、
お客様の喜びを最優先にした店舗づくりを行っています。
未経験の方でも成長を全力でサポートし、
経験者にはさらなるキャリアアップの場を提供します。

【 求める人物像 】

• 新たな挑戦に臆することなく、自分のスキルや経験を広げたい方。
• お客様の喜びを第一に考えられる方
• 相手視点に立ったサービス精神を持ち、満足度向上を追求できる方
• チームでの連携を大切にする人
• フラットな組織で意見を出し合い、仲間と一緒に成長したい方。
• 飲食業界で専門スキルを磨きたい人
• ペアリングなど、独自のノウハウを学びたいと考えている方。
• キャリアアップを目指す人
• 業界最高水準の給与と評価制度を活用し、自分の可能性を広げたい方。

1つでも当てはまった方は一度お話してみませんか？
性別・経験一切不問です！

ご不明点等あればお気軽にお問い合わせくださいね、
あなたからのご連絡を心よりお待ちしております

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Artisan（アルティザン）

客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社beagle
オープン日：2025年07月01日

個人経営／シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業

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京都で革新的な鉄板焼き店の歴史を創る！
進化し続ける食文化の担い手となる、新たな仲間を募集!!!
お客様へのおもてなしを最優先に！共に挑戦する同志を大歓迎
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…運営会社『株式会社beagle』について …
『進化する勇気が、未来を創る！』

本当におもしろいと胸を張って言える飲食店を創りたい
かつて500店舗規模の飲食店を20年間運営してきた私達は、
「本当におもしろいと思える飲食店」を立ち上げるため
過去の経験を活かし、仲間たちと再び挑戦を始めました。

社名の由来は、ダーウィンの進化論に関わる「ビーグル号」
「beagle」という社名は、
ダーウィンの航海船「ビーグル号」が由来です

変化を恐れず、常に進化を続ける組織でありたいー
そんな希望を宿し、今日も挑戦を続けます！

いつの時代も、環境に適応したものが生き残る
飲食業界は変化の激しい航海のようなものですが
「良いメンバー」が集い「良い場所」とのご縁が生まれれば
「必ず最高の店が創れる」そんな信念のもと2024年に株式会社beagleは誕生。

…企業理念と目指す未来
「飲食業界トップクラスの好待遇の会社へ」
お客様の満足があってこその還元―
この信念を持って、業界の常識を覆す待遇を実現します

「お客様を第一に考えることで、
結果として従業員にも還元できる」
従業員がしっかり稼げるしくみを作る

だからこそ
「お客様第一主義」という信念は揺るがない
これが僕たちのミッションです

… ＼＼飲食業界トップクラスの好待遇でお迎えします!!／／…
・月給25万円（未経験）～最大55万円！
・経験やスキルに応じて給与で大還元！
・賞与年2回、昇給あり

互いに切磋琢磨し、みんなで創り上げていく――。
3年以内の上場を目指し、共に成長できる環境です！

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＼beagle誕生ストーリー／
原点回帰、そして新たな挑戦へ
飲食業界で500店舗の展開を実現成功させてきた
代表の花光が、共に駆け抜けた仲間たちを再び集結
コロナ禍という荒波を乗り越え
「やっぱりおもしろい飲食店を創りたい」と
原点に立ち返り、新たな挑戦をスタートさせました

“良い食材を使うのは当たり前”――
赤字覚悟でお客様を魅了するメニュー作り
「本物を届けたい」という熱い想いを込め
「大胆な挑戦」と「徹底したこだわり」の追求で
常に成長を目指し続ける情熱が私たちの原動力です

徹底的に「勝ち」にこだわる
誰かと競い合うための勝ちではない
「昨日の自分」に勝つ「過去の常識」を打ち破る
そのための努力を私たちは惜しみません

食で未来をつくる！
食産業を未来に前進させる企業を目指し
株式会社beagle が誕生しました

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＼食を通じて、まだ見ぬ未来を切り拓きませんか？／

• .・新たな仲間に求めること

飲食業が大好き！料理が大好き！人を笑顔にすることに喜びを感じる！
未経験者大歓迎、経験者優遇、アルバイトも大歓迎
男女問わず、積極性と自主性を大切に スピード感を持ってチャレンジできる環境です

ソムリエからペアリングの術
ハイエンドレストランのサービス基準と経験値……
身につけていただけるスキルは、当社ならでは
サポート体制も万全でコンセプトに共感できる仲間を大歓迎いたします！！！

…==・==・==・==・==・==・==・==・==・==・==・…

• お客様第一主義

• お客様の満足度を向上させ、従業員への還元へとつなげます

• 従業員の成長を応援

• できるまで、やる。丁寧に指導し、がんばりをしっかり評価します

• 最高のチームワーク

• チーム全員で意見を出し合い、メニュー開発、ペアリングを

すべて現場提案で決定します

京野菜をメインに、約16種類もの多彩な鉄板焼きコースを提供
ソムリエ厳選のワインとのペアリングが楽しめる
独自性のあるコンセプトで店舗運営をしています！

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『Artisan』ってどんなお店？
古都に咲く美食の華！五感を満たす鉄板焼き体験
七条駅から徒歩4分、京都駅から徒歩7分

• 京野菜をメインにした至高のコース

約16種類の少量多品種な鉄板焼き料理をコースでご提供
京都産の厳選素材を使い、伝統的な調理法に独自のセンスを加えて、
一皿一皿を芸術品のように仕上げます

• ソムリエが紡ぐペアリング

ソムリエが厳選したワインとのペアリングで、
料理の味わいをさらに深く引き立てます

• 完全予約制でお客様に寄り添うおもてなし

完全予約制で、記念日や特別な日など、
さまざまなシーンでご利用いただきます

古都の落ち着いた空間「Artisan」で、ゆっくりと時間をかけて
お食事をお楽しみください

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• 当社で働く魅力① やりがい

＼お客様の反応を間近で／

• お客様の笑顔が最高の喜び

オープンキッチンだからこそ、お客様の反応を
ダイレクトに感じることができます
「おいしい」の言葉と笑顔に出会える瞬間が何よりの喜びです

• ペアリングの知識も身につく

ソムリエから、ワインとのペアリングの知識を
学ぶことができます
料理とのペアリングを極め、お客様に最高の食体験を提供できる喜びを味わえます！

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• 当社で働く魅力② キャリアップ

＼独立を目指す人も大歓迎／

• 明確なキャリアパス

未経験でも安心。経験豊富な先輩社員が丁寧にサポート
店長や料理長候補へ。明確なキャリアパスで
目標を持って成長できる環境です

• チャレンジできる環境

店舗展開、様々な業態を行うbeagleだからこそ、チャンスは無限大
実力次第では20代で新店舗のシェフを任されることも
「がんばりたい」という気持ちを全力で応援します

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• 当社で働く魅力③ 働きやすさ

＼充実の待遇で成長をサポート／

• 年間休日107日

ご希望の方には有給もしっかり確保。

休日も充実させながら、常に最高のパフォーマンスを
発揮いただける風土を目指しています！

• 選べる働き方

正社員はもちろん、アルバイトも大歓迎
週3日、1日3時間から勤務可能
あなたのライフスタイルに合わせて、最適な働き方が選べます
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【ビジネスモデル】
・飲食店舗運営
・メニュー開発
・店舗プロデュース
・FC開発
・イベント出店
・インバウンド向け握り体験

【業態】
・鉄板焼き料理

【運営店舗一例】
・青山のたけちゃん
・京都のハイエンド中華「hakubi」
・鮨 波残
・Champagne 屋台 夏限定でオープンする屋台
・ARTISAN

…今後の計画 …
3年以内の上場を目指し、成長を続ける株式会社beagle！
店舗数を増やすことよりも、利益重視の店舗づくりに注力し、
従業員にしっかりと還元できる体制を整えています

＼＼食で未来を創る仲間を大募集！！／／
主体性を尊重し、あなたの意見をカタチにできる当社
トップダウンはほぼなく、従業員みんなでお店を創り上げています

あなたならではのアイデアを発揮いただき
飲食業界に新しい風を吹き込む私たちと一緒に
挑戦してくださる方とのご縁を楽しみにしております

選考ステップ

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