店舗経営を学ぶ港区つけ麺1位のつけ麺店の店長候補|月34万~

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食エリアマネージャー、飲食店長/支配人、店舗開発

✼ 独立への最短ルート ✼
✅ 港区つけ麺1位！繁盛店の経営を学べる
✅ 売上・原価・人材管理まで実践的に習得
✅ 店舗買取による独立モデルも用意
✅ 仕入れ・店舗運営・出店準備を全面支援
✅ 月収34万〜50万円｜年収700万円も可能
✅ 週休2日以上｜有給消化率100％
✅ 効率化された店舗で経営ノウハウに集中
✼✼

「いつか自分の店を持ちたい」
その夢を、憧れのままで終わらせないための募集です。

オーナー自身も、24歳という若さで独立しました。

十分な資金や経験がない中でリスクを背負い、数多くの試行錯誤を重ねた末に、「港区つけ麺1位」の行列店をつくり上げています。

だからこそ、これから独立を目指す方には、同じ遠回りや失敗を繰り返してほしくありません。

繁盛店のつくり方、利益の残し方、人材の育て方、効率的な店舗運営、出店時の注意点まで、実体験から得たノウハウを惜しみなく伝えます。

単にラーメンの作り方を覚える場所ではありません。
将来自分の店を持ち、長く繁盛させるための「経営力」を身につける場所です。

【✨独立に必要な経営スキルを実践で学べる】

入社後は、調理や接客の基本からスタート。
業務を習得した後は、早い段階から店舗運営やマネジメントにも携わっていただきます。

＜具体的な仕事内容＞
・店舗での調理、接客、最終仕上げ
・売上、利益など店舗数値の管理
・食材の仕入れ、在庫、原価の管理
・アルバイトの採用、教育、シフト管理
・新メニューや販促企画の立案
・業務効率化や利益改善の施策実行

「料理がおいしい」だけでは、店を長く続けることはできません。

どれだけ売れば利益が残るのか。
原価や人件費をどう管理するのか。
スタッフが定着する店をどうつくるのか。
お客様に選ばれ続けるために何を仕掛けるのか。

こうした独立後に欠かせない知識を、実際の繁盛店を動かしながら身につけられます。

【✨仕組み化された店舗で経営に集中できる】

セントラルキッチンを活用し、店舗での仕込み作業を大幅に効率化しています。

職人技が必要だったチャーシューづくりなども、最新のスチームコンベクションオーブンを導入して自動化。
経験や勘だけに頼らず、一定の品質を再現できる仕組みを整えています。

そのため、未経験からでも店舗運営を習得しやすく、将来の独立に必要な数値管理やマネジメントに早く挑戦できます。

目指しているのは、店主が長時間働き続けなければ成り立たない店舗ではありません。

高い品質と利益を維持しながら、スタッフが無理なく運営できる「再現性の高い繁盛店」です。

【✨独立を夢で終わらせない支援体制】

独立時には、これまで培ってきた仕入れルートや店舗運営ノウハウも活用できます。

さらに、ゼロから店舗を立ち上げる方法だけでなく、すでに売上や顧客基盤のある店舗を買い取り、オーナーとして引き継ぐ独立モデルも用意しています。

・仕入れ先や取引ルートの支援
・店舗運営ノウハウの提供
・出店準備や事業計画のサポート
・既存店舗を引き継ぐ独立モデル
・独立後も相談できる関係づくり

「独立したら、あとは自分一人」ではありません。

開業時のリスクを抑え、独立後も安定した店舗経営を続けられるよう、あなたの挑戦を全面的に支援します。

【✨先輩社員の声】
入社6年目・店長／30代前半

「前職も大手飲食チェーンでしたが、ここは驚くほど合理的です。オーナーが常に“どうすれば労働時間を減らせるか”を考え、設備や仕組みに投資してくれています。

週休2日以上で、有給も100％消化できています。理不尽な上下関係や、“上司より早く来て遅く帰る”といった古い文化もありません。

成果は給与にしっかり反映され、現在の年収は700万円弱です。

今は、任されている店舗を買い取り、自分の店として独立する計画が具体的に進んでいます。

ゼロから集客するのではなく、すでに行列ができる店舗と、成功実績のある運営モデルを引き継いで独立できる。この環境があるから、迷わず夢に向かって進めています」

【✨同じ夢を持つ仲間と成長できる】

職場では、20〜30代のメンバーが中心となって活躍しています。

年功序列は一切なく、意欲や成果を正当に評価。
未経験から店長になったメンバーや、若くして高収入を実現した社員も在籍しています。

独立を目指す仲間も多く、互いの目標を応援しながら、店舗経営について学び合える環境です。

理不尽な上下関係や無駄な居残りはありません。
やるべきことに集中し、成果を出した人が次のチャンスをつかめる、フラットな組織です。

【✨私たちについて】

私たちは、行列のできる人気ラーメン店を複数展開しながら、飲食業界の新しい働き方を追求している成長企業です。

目指しているのは、

「給与は上がっているのに、労働時間は減っている」

そんな、これまでの飲食業界の常識を覆す店舗運営です。

長時間労働や過酷な仕込みをなくすため、ITや最新の厨房設備を積極的に導入。
毎月、10分・20分単位で業務を見直し、より効率的に店舗を運営できる仕組みをつくっています。

現在は複数店舗を展開し、今後も新規出店を計画中です。

品質を安定させやすいスープの仕組みなど、店舗展開に必要な再現性の高い運営モデルを確立しており、将来的には30店舗規模まで拡大できる可能性があります。

新店舗の立ち上げや事業拡大に関われるチャンスも豊富です。

求めている人材

【✨応募条件】
未経験・第二新卒歓迎！
20〜30代中心に、異業種出身メンバーも多数活躍中です

高度なコミュニケーション能力よりも、「自発的に質問やアクションを起こせること」「主体性を持って動けること」を重視します。「経営を学びたい」「とにかく稼ぎたい」というハングリー精神があれば、これまでの経験は問いません！

【✨こんな方を歓迎します！】

• 飲食店で売上を上げるために創意工夫した経験のある方
• 営業や販売等で目標達成のために努力したことのある方
• 勉強や部活動で目標のために打ち込んだことのある方
• これから社会人としての実績やキャリアを積み上げていきたい方
• 人を笑顔にする仕事に興味がある方
• 周りと協力して楽しく働きたい方

【✨歓迎経験】※必須ではありません

・飲食店での店長やリーダー、時間帯責任者
・売上管理やシフト管理などの実務経験がある方
・アパレルや小売など他業界でのマネジメント

先輩社員の前職も、元フリーター、営業職、職人などさまざま。
ミスマッチを防ぐため、「まずは1日体験入社（日当支給）してみて、お互いの相性を確かめる」というステップもご用意しています。「ここで人生を変える、自分の店を持つ」と決めてスタートしたい方からのご応募をお待ちしています！

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり175時間

9:00〜23:00（シフト制／実働8時間・休憩あり）
※店舗の営業時間に応じる

休日休暇

・月8日休み（完全週休二日制／シフト制）
・プライベート重視の方は月9日休みも相談可
・夏季休暇あり
・冬季休暇あり
・有給休暇制度あり（取得率100％！）

勤務地

〒1010047東京都千代田区内神田4-19-1

交通・アクセス

JR神田駅徒歩2分

給与詳細

基本給：月給 34万円 〜 50万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

【固定残業代】
1ヶ月あたり7万6903円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

昇給あり、業績賞与あり（年2回）。店長へ昇格後はインセンティブ支給あり。経験・能力により応相談。
※モデルケース：3年目店長で年収700万円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備
・交通費支給
・昇給あり
・業績賞与あり（年2回）
・店舗の売上によるインセンティブあり
・まかない付き
・独立支援あり

• 経営ノウハウを学びながら、独立を目指すこともできます。

選考プロセス

未経験者・包丁を握ったことがない方も大歓迎。一般的な飲食店のような厳しい上下関係や堅苦しい雰囲気は一切ありません。

最新設備（スチコン）の導入による仕込みゼロ化・労働時間短縮など、飲食業界のホワイト化を推進しています。
ミスマッチ防止のため、事前の1日体験入社（日当支給）や短期インターンからのスタートも相談可能です。