Açougueiro(a)

DESCRIÇÃO AÇOUGUEIRO(A)

Hospital

Manipulação e Corte: Realizar desossa, limpeza e corte de carnes seguindo as especificações do Chef (ex: gramatura exata para grelhados, cubos para guisados, carpaccios, etc.).

Controle de Qualidade: Inspecionar a qualidade das carnes no recebimento, observando cor, odor, temperatura e validade.

Gestão de Estoque: Monitorar os níveis de estoque da câmara fria e informar necessidades de compra para evitar rupturas ou excessos.

Porcionamento: Embalar e etiquetar as porções (vácuo ou filme plástico) com data de validade e identificação rigorosa.

Segurança Alimentar: Seguir rigorosamente as normas da Vigilância Sanitária (ANVISA), garantindo a higienização dos utensílios, máquinas e ambiente de trabalho.

Aproveitamento: Minimizar o desperdício, utilizando aparas para a produção de caldos, bases ou moídos, conforme orientação da cozinha.

Valorizamos a Diversidade PCDs têm espaço aqui.

Envie seu currículo.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue
• Nível hierárquico: Operacional

REQUISITOS Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

BENEFÍCIOS

• Wellhub (antiga GYMPASS)
• Seguro de Vida
• Alimentação no local
• Vale-alimentação
• Premio assuidade
• Vale-transporte