キッチン/パティスリー&ベーカリー

仕事内容:

インドネシアで人気のカフェ「BAKED」のポップアップカフェを昨年に引き続きスキーシーズン中に白馬の栂池高原スキー場内にオープンするので、セントラル製造キッチン（パティスリー＆ベーカリー部門）で一緒に働いてくれる方を募集します。

【具体的な仕事内容】

• 標準レシピに基づくパン・ペイストリー・焼き菓子の準備、焼成、仕上げ
• 製造スケジュールに沿った、店舗への商品供給
• 品質・味・見た目の一貫性維持
• 作業スペースの衛生管理、食品安全・消毒手順の遵守
• 原材料・資材の受入れ、検品、在庫のローテーション（FIFO：先入れ先出し）
• キッチンチーム・バリスタチームとの連携
• 季節商品やイベント対応の補助

アピールポイント:

• インドネシア発のカフェ「BAKED」の日本1号店立ち上げメンバーとして参加できる
• 未経験者歓迎
• 実践的なOJTでレシピ・製造技術・食品安全基準を学べる
• 英語を使う環境（外国籍スタッフとの協働、海外本部とのやり取り）
• スキーリゾート・白馬エリアでの勤務

求める人材:

■ 応募資格

• 日本語コミュニケーション能力
• 基本〜高い英語コミュニケーション能力（望ましい）
• 未経験でも製造技術・レシピ・食品安全基準を意欲的に学ぼうとする姿勢のある方
• 指示・レシピ・標準作業手順（SOP：Standard Operating Procedure＝標準化された作業手順）を正確に守れる方
• 計量や清潔さなど、細部への注意力がある方
• 時間に正確で、決められたシフトで安定して勤務できる方
• キッチン・パティスリー・ベーカリーでの実務経験があれば優遇

■ 歓迎する人物像

• チームワークを大切にし、周囲を積極的にサポートできる方
• スピード感のある忙しい環境でも柔軟に対応できる方
• 白馬のオンシーズンに集中して働きたい方
• 白馬での勤務実績次第で、今後東京進出時の継続採用も検討しています（将来的なキャリアパスとしてご検討いただけます）

勤務時間・曜日:

１日８時間以内の週40時間勤務（週５～６日勤務）

雇用予定期間はポップアップカフェオープン中の12月1日から4月30日です。

※雇用期間が前後する可能性があります。

シフト制（例：22:00~6:00）

休暇・休日:

週1日以上休日あり

勤務地:

​白馬にお住まいでない方も当社のスタッフ用宿泊施設に滞在いただけます。

宿泊施設からカフェまでは車で10分程度で、社用車をご利用いただけます。

※詳細は面接の際に説明いたします。

アクセス:

白馬駅から車で10分

給与:

• 時給に関しては経験に応じて要相談
• 残業代支給あり

待遇・福利厚生:

• 雇用期間は2026年12月から2027年4月ごろ（前後する可能性あり、期間の相談可）
• 社会保険完備
• 研修制度あり

その他:

• 面接は計2回を予定しており、いずれもオンラインになります
• 履歴書は和文と英文とご用意いただけると助かります

雇用形態: アルバイト･パート

給与: 1,500円 (時給)