Arabian Cheff

Tugas & Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan memasak menu khas Timur Tengah seperti mandi, kabsa, shawarma, kebab, hummus, mezze, grill, dan menu Arabic lainnya.
• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi makanan.
• Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sebelum operasional.
• Memastikan seluruh bahan makanan dalam kondisi segar dan berkualitas.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar hygiene dan food safety.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
• Membantu pengembangan menu baru dan inovasi hidangan Arabic.
• Memastikan seluruh proses memasak sesuai standar halal restoran.
• Mengikuti SOP dapur

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Arabian Chef atau Middle Eastern Cook.
• Menguasai teknik memasak dan bumbu khas Timur Tengah.
• Memahami standar halal dan food safety.
• Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten di bawah tekanan.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Mampu berbahasa Inggris menjadi nilai plus.