Assistant Restaurant Manager

Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo.

Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.

Certificata Great Place to Work ® , Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Assistant Restaurant Manager per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità:

• Supportare il Restaurant Manager nella supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante.

• Essere presente in sala durante i servizi garantendo elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.

• Coordinare il team operativo durante i turni assegnati, assicurando organizzazione, comunicazione e fluidità del servizio.

• Sostituire il Restaurant Manager in sua assenza nelle attività operative e di coordinamento.

• Supportare la pianificazione dei turni di lavoro e la gestione delle presenze del personale di sala.

• Contribuire alla formazione on-the-job del personale e alla diffusione degli standard di servizio.

• Monitorare la qualità del servizio e intervenire prontamente per gestire eventuali criticità operative.

• Gestire richieste, segnalazioni o reclami degli ospiti con approccio professionale e orientato alla soluzione.

• Collaborare con cucina, bar e altri reparti operativi per garantire un servizio efficiente e ben coordinato.

• Verificare il rispetto delle procedure operative, degli standard aziendali e delle normative HACCP.

• Supportare il Restaurant Manager nel controllo delle scorte, delle attrezzature e dell’organizzazione delle aree di sala.

• Collaborare al monitoraggio delle performance operative e degli indicatori di servizio.

• Favorire un ambiente di lavoro collaborativo e professionale all’interno del team.

Competenze richieste:

• Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o alberghieri.

• Attitudine alla leadership e capacità di coordinamento del team.

• Ottime doti relazionali e comunicative.

• Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio.

• Capacità organizzative e gestione delle priorità.

• Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici.

• Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione interdipartimentale.

• Buona conoscenza della lingua inglese.

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time.
• Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.500

Benefit e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
• Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
• Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a [email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.