Assistant Restaurant Manager

Palazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Assistant Restaurant Manager da inserire nel proprio team, una figura che contribuisca a garantire un’accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile per ogni ospite.

Principali responsabilità

• Supportare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana delle operazioni del ristorante;
• Garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure operative della struttura;
• Coordinare, motivare e supervisionare il team di sala durante tutte le fasi del servizio;
• Assicurare un'esperienza ospite eccellente, gestendo richieste, feedback e situazioni particolari con professionalità e tempestività;
• Costruire relazioni personalizzate con gli ospiti, anticipandone esigenze e preferenze;
• Collaborare costantemente con cucina, bar e hostess per assicurare un servizio fluido e impeccabile;
• Partecipare all'organizzazione dei turni, alla gestione delle presenze e alla distribuzione delle attività operative;
• Monitorare gli standard di pulizia, ordine e mise en place delle aree di competenza;
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure in materia di salute e sicurezza;
• Supportare il Restaurant Manager nel controllo degli stock, degli approvvigionamenti e dei costi operativi;
• Collaborare al raggiungimento degli obiettivi di budget, revenue e guest satisfaction;
• Gestire correttamente le procedure di cassa, chiusura e utilizzo dei sistemi POS;

Requisiti

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di supervisione o management presso hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining;
• Conoscenza approfondita degli standard Forbes Travel Guide e degli standard LQA;
• Spiccata attenzione al dettaglio e forte orientamento all'eccellenza del servizio;
• Ottime capacità organizzative, decisionali e di problem solving;
• Approccio proattivo e orientato al raggiungimento degli obiettivi;
• Eccellenti capacità relazionali e comunicative;
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese - la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un requisito preferenziale;
• Buona conoscenza dei principali sistemi gestionali e strumenti informatici;
• Passione per l'ospitalità di lusso e per la creazione di esperienze memorabili.
• Capacità di lavorare efficacemente in contesti dinamici e ad alto volume.
• Eleganza professionale, riservatezza e orientamento al cliente.

Cosa offriamo

• Inserimento previsto 2° livello CCNL Turismo
• La posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €30 .000 - € 35.000;
• Ambiente di lavoro stimolante e creativo;
• Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio.
• Programma Relais Team by Relais & Chateaux.