BAKER

Gambaran Umum Pekerjaan
Kami mencari seorang Baker yang berpengalaman dan passionate untuk bergabung dengan tim ZEAL BAKING' di West Jakarta. Sebagai Baker, Anda akan memainkan peran kunci dalam menciptakan produk bakery berkualitas tinggi yang memenuhi standar rasa, tekstur, dan presentasi kami yang ketat. Anda akan bertanggung jawab atas seluruh proses pembuatan roti, kue, pastry, dan produk bakery lainnya dari persiapan adonan hingga pemanggangan dan finishing. Posisi ini adalah pekerjaan full-time yang memerlukan dedikasi, presisi, dan perhatian terhadap detail. Lokasi kerja berada di West Jakarta, Jakarta, dengan jam kerja yang disesuaikan dengan operasional bakery.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan mencampur berbagai jenis adonan sesuai dengan resep dan standar kualitas yang telah ditetapkan oleh ZEAL BAKING'.
• Melakukan proses pemanggangan dengan menggunakan oven profesional sambil memantau suhu, waktu, dan hasil akhir untuk memastikan konsistensi produk.
• Membentuk, mengukir, dan mendesain produk bakery seperti roti artisan, croissant, donat, dan pastry lainnya sesuai spesifikasi yang ditentukan.
• Menerapkan teknik finishing termasuk dekorasi, glazing, dan topping untuk meningkatkan presentasi visual produk.
• Menjaga kebersihan, sanitasi, dan organisasi area kerja sesuai dengan standar hygiene dan food safety yang berlaku.
• Mengelola inventory bahan baku bakery dan memberikan laporan kebutuhan restocking kepada pihak manajemen.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan produksi bakery berjalan lancar dan sesuai dengan jadwal.
• Melakukan quality control pada setiap batch produk untuk memastikan hanya produk berkualitas tinggi yang sampai ke pelanggan.
• Mengikuti perkembangan tren bakery terbaru dan siap untuk mengembangkan produk baru atas arahan manajemen.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal SMA/SMK, dengan preferensi pada lulusan dari program Culinary Arts, Baking & Pastry, atau bidang terkait.
• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Baker di industri bakery, hotel, restoran, atau café profesional.
• Penguasaan teknik pembuatan roti tradisional dan modern, termasuk fermentasi, laminating, dan shaping yang tepat.
• Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan bakery seperti tepung, ragi, butter, chocolate, dan berbagai topping serta aplikasinya.
• Kemampuan membaca dan mengikuti resep dengan akurat sambil mempertahankan konsistensi kualitas.
• Keahlian dalam menggunakan peralatan bakery profesional seperti mixer spiral, oven komersial, dan proofing box.
• Pengetahuan tentang food safety, hygiene standards, dan regulasi keselamatan pangan yang berlaku di Indonesia.
• Manajemen waktu yang baik dengan kemampuan untuk menyelesaikan produksi dalam volume besar dan tepat waktu.
• Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan produk baru, dengan pola pikir yang terbuka terhadap feedback.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim yang dinamis dan responsif terhadap arahan dari supervisor atau chef.
• Pengalaman dengan dietary special requirements (gluten-free, vegan, low-sugar) sangat dihargai.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian yang Anda miliki.
• Paket asuransi kesehatan yang komprehensif mencakup kesehatan dan keselamatan kerja.
• Kesempatan untuk berkembang karir menjadi Lead Baker, Head Baker, atau posisi managerial lainnya.
• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi Anda dalam industri bakery.
• Bonus kinerja dan insentif berdasarkan produktivitas serta kualitas produk yang dihasilkan.
• Tunjangan hari raya dan bonus tahunan yang menarik.
• Lingkungan kerja yang supportif dan inklusif dengan tim profesional yang berpengalaman.
• Akses ke produk bakery fresh setiap hari sebagai bagian dari benefit karyawan.
• Jam kerja yang terstruktur dengan jadwal shift yang jelas dan konsisten.

Tentang ZEAL BAKING'
ZEAL BAKING' adalah bakery berkualitas tinggi yang berkomitmen untuk menghadirkan produk bakery premium dengan bahan-bahan terbaik dan proses pembuatan yang memerhatikan detail. Berlokasi di West Jakarta, kami melayani komunitas lokal dengan berbagai pilihan roti artisan, pastry, dan produk bakery spesial yang dibuat fresh setiap hari. Dengan dedikasi terhadap kualitas, inovasi, dan kepuasan pelanggan, ZEAL BAKING' telah membangun reputasi sebagai destinasi pilihan bagi pecinta bakery yang menghargai cita rasa autentik dan bahan berkualitas. Kami percaya bahwa setiap produk yang keluar dari dapur kami adalah cerminan dari passion dan keahlian tim kami. Bergabunglah dengan ZEAL BAKING' dan jadilah bagian dari misi kami untuk memberikan pengalaman bakery terbaik kepada setiap pelanggan.

Lamar Sekarang
Jika Anda memiliki passion untuk baking, pengalaman yang solid, dan ingin berkembang dalam industri bakery, kami mengundang Anda untuk melamar posisi Baker di ZEAL BAKING'. Kirimkan CV, surat lamaran, dan portofolio atau foto produk bakery Anda ke tim Rekrutmen kami. Jangan lewatkan kesempatan untuk bergabung dengan tim yang menghargai keahlian dan inovasi Anda. Lamar sekarang!