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Responsabile di Laboratorio – Pasticcere/Rosticcere (Nuova Apertura)Chi Siamo

– Coming Soon!

Stiamo per inaugurare un nuovissimo locale dal design moderno ed elegante a San Giuseppe Jato. Per questa nuova avventura stiamo creando una squadra da zero: un team giovane, unito e fortemente motivato.

Se cerchi un ambiente stimolante dove esprimere al massimo la tua professionalità e guidare un progetto ambizioso fin dal primo giorno, sei nel posto giusto!

Ruolo e Responsabilità

Cerchiamo un/una Pasticcere/Rosticcere Senior che prenda le redini del nostro laboratorio. La risorsa avrà la piena responsabilità del reparto e si occuperà di:

• Gestire il laboratorio: supervisionare l’intera produzione, dolce e salata, e organizzare in modo efficiente tutte le attività del reparto.
• Sviluppare la linea di dolci e innovare l’offerta: collaborare a stretto contatto con il responsabile della vetrina per ideare e realizzare una produzione all’avanguardia, incentrata sulla pasticceria moderna e sugli sfogliati moderni, senza mai trascurare la perfetta esecuzione dei grandi classici. Proporre periodicamente nuove idee, ricette e variazioni del menù, in linea con uno stile moderno e con le attuali tendenze della pasticceria.
• Pianificare la produzione: collaborare a stretto contatto con il team di sala e la proprietà per definire e gestire i quantitativi della produzione giornaliera, ottimizzando i flussi di lavoro ed evitando gli sprechi.
• Gestire gli approvvigionamenti: monitorare, ottimizzare e inoltrare gli ordini di merce e materie prime, garantendo costantemente la qualità dei prodotti.

Chi Stiamo Cercando

• Competenze tecniche eccellenti: profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna (mousse, bavaresi, glasse a specchio, monoporzioni) e degli sfogliati moderni, unita a una solida e impeccabile conoscenza dei grandi classici della tradizione.
• Esperienza comprovata: solida esperienza nella produzione di pasticceria e rosticceria e nella gestione autonoma di un laboratorio.
• Passione e orientamento all’innovazione: persona dinamica, propositiva e con una forte propensione al lavoro di squadra e al confronto creativo.
• Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni tipici del settore, inclusi i fine settimana e i giorni festivi.

Cosa Offriamo

• Contratto: assunzione in regola, a norma di legge, secondo il CCNL di categoria. Si offre un iniziale contratto a tempo determinato, con successiva trasformazione a tempo indeterminato, con l’obiettivo di una stabilizzazione a lungo termine.
• Orario: full-time.
• Ambiente di lavoro: un contesto d’eccellenza, moderno, con un team completamente nuovo e fortemente motivato.
• Sede di lavoro: San Giuseppe Jato (PA).
• Compenso: stipendio di sicuro interesse, commisurato all’effettiva esperienza e alle capacità di gestione dimostrate.

Se vuoi essere la mente e il cuore del nostro nuovo laboratorio, inviaci il tuo CV aggiornato a [email protected] !

Sede di lavoro: In presenza