Chef de Cozinha

CHEF DE COZINHA — LAGOS

Restaurante independente em Lagos procura Chef de Cozinha para assumir a gestão integral da cozinha, com foco em gastronomia mediterrânica contemporânea e ingredientes frescos e sazonais.

Responsabilidades:

• Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos.
• Desenvolver menus sazonais, fichas técnicas e cálculos de custos.
• Gerir compras, fornecedores, stocks e desperdício.
• Planear horários, preparação e organização dos serviços.
• Conduzir o recrutamento, integração e formação da equipa de cozinha, em articulação com a gerência.
• Organizar e manter atualizados os registos de formação, higiene e segurança alimentar.
• Garantir a limpeza, conservação e utilização correta dos equipamentos.
• Identificar necessidades de manutenção, solicitar assistência técnica e acompanhar as intervenções até à sua resolução, dentro do orçamento aprovado.
• Resolver os assuntos operacionais e administrativos da cozinha com autonomia, mantendo a gerência informada.

Procuramos alguém que assuma responsabilidade pelo departamento completo, incluindo a organização, documentação e acompanhamento das tarefas — além da execução culinária.

Perfil:

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha e na gestão de equipas.
• Conhecimentos sólidos de cozinha portuguesa e mediterrânica.
• Liderança calma, comunicação respeitosa e sentido de responsabilidade.
• Organização, iniciativa e capacidade de cumprir prazos.
• Português obrigatório e inglês funcional.

Condições:

• Trabalho a tempo inteiro.
• Remuneração mensal: €2.500.
• Data de início: fevereiro de 2027.

Enviar CV, breve apresentação e disponibilidade através da plataforma. Candidaturas tratadas de forma confidencial.

Pagamento: 2 500,00€ por mês

Localização do trabalho: Presencial