CHEF DE PARTIE

Dinamica Jobs S.r.l., Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. 0000002 del 05.01.2021) ricerca e seleziona, per prestigiosa struttura alberghiera situata nella costiera amalfitana (SA) un/una:

CHEF DE PARTIE

Posizione:

La risorsa selezionata sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef e degli standard di eccellenza della struttura.

Nello specifico, si occuperà di:

• Gestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata;
• Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici;
• Organizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro;
• Coordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita;
• Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata per garantire un servizio efficiente e coordinato;
• Verificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione e lavorazione;
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
• Contribuire al mantenimento degli standard gastronomici e qualitativi della struttura.

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Capo Partita, preferibilmente maturata presso hotel, ristoranti fine dining o strutture di ristorazione di alto livello;
• Ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione, cottura e presentazione delle pietanze;
• Capacità di gestire autonomamente una partita e di organizzare efficacemente il lavoro;
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie;
• Precisione, attenzione ai dettagli e sensibilità estetica nella presentazione dei piatti;
• Ottime capacità organizzative, predisposizione al lavoro di squadra e gestione dello stress;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Altre informazioni:

Inserimento con contratto di lavoro stagionale, con inquadramento e trattamento economico commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.

Periodo lavorativo: marzo – ottobre 2027.

Sede di lavoro: Positano (SA).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs 198/2006, D.Lgs.215/2003 e D.Lgs.216/2003) pari opportunità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l’inclusione sul posto di lavoro.