Chef de Partie Cold kitchen

Το εστιατόριο Dinoris 1967, με μακρά παράδοση στη γαστρονομία και την εξειδίκευση στα θαλασσινά και τα φρέσκα ψάρια, αναζητά άτομο για κρύα κουζίνα και φριτεζεΣ για να στελεχώσει την κουζίνα του για τη νέα σεζόν 2027.

Αναζητούμε επαγγελματία με συνέπεια και σεβασμό στις ποιοτικές πρώτες ύλες.

Αρμοδιότητες:

Προετοιμασία, εκτέλεση και παρουσίαση των πιάτων του πόστου σύμφωνα με τις προδιαγραφές και τα standard του εστιατορίου.

Σωστός χειρισμός και διαχείριση των φρέσκων πρώτων υλών (ιδιαίτερα ψαριών & θαλασσινών).

Διατήρηση υψηλών προτύπων υγιεινής, ασφάλειας και καθαριότητας στον χώρο της κουζίνας (HACCP).

Έλεγχος αποθεμάτων και διαχείριση φύρας στο πόστο ευθύνης.

Απαραίτητα Προσόντα:

Πτυχίο Σχολής Μαγειρικής Τέχνης (Ελλάδας ή εξωτερικού).

Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2–3 ετών σε αντίστοιχη θέση (Α' Μάγειρας / Chef de Partie) σε εστιατόρια υψηλών απαιτήσεων ή ξενοδοχεία.

Καλή γνώση και εμπειρία στη διαχείριση και το ψήσιμο/μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών.

Πνεύμα συνεργασίας, ομαδικότητα και προσαρμοστικότητα σε συνθήκες υψηλής πίεσης.

Επαγγελματισμός, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ.

Αμοιβή: 1.500,00€ ανά μήνα

Τοποθεσία εργασίας: Αυτοπροσώπως