Chef de Partie H/F

Achil recherche pour le compte de son client, un Restaurant d'une capacité de 300 couverts, basé à La Plagne, un profil  de chef de partie passionné pour renforcer la brigade en vue de la saison hivernale.

Notre client, un restaurant familial situé au pied des pistes est le rendez-vous incontournable des amateurs de moments conviviaux. Pour recharger les batteries en fin de journée, une carte savoyarde autour de produits locaux. Ils accueillent les vacanciers du petit déjeuner au dîner, pour se restaurer avec vue sur les montagnes. La clientèle est composée d'habitués, qui aiment l'ambiance festive avec animations.

Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

Le poste

Vos missions principales :

• Assurer la gestion, la préparation et le dressage des plats sur votre poste (chaud, froid ou pâtisserie) dans le respect des fiches techniques.

• Veiller à la fraîcheur des produits, à la qualité des envois et à la régularité des assiettes lors des coups de feu.

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Encadrer et guider les commis affectés à votre partie.

• Participer au contrôle des stocks, aux inventaires et au rangement des marchandises.

Profil recherché

• Vous disposez d'une solide expérience (2 ans minimum) en tant que Chef de Partie expérimenté, idéalement acquise dans des établissements à fort volume ou en station de montagne.

  • Formation en cuisine (BEP, Bac Pro)

  • Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de cuisson et de dressage.

  • Rigueur, sang-froid face au rythme de service et esprit d'équipe.

  Conditions :

  • Type de contrat : CDD saisonnier du 08/12/26 au 30/04/27

  • Rémunération : 2500 € Net

  • Avantages : logement en colocation de 2 personnes à 5 minutes à pied du restaurant. Nourrit