Chef Di Cucina

Cuoco Responsabile / Chef di Cucina – Mondovì (CN)

Simple Management SRLS, partner di B&B HOTELS Italia nella gestione del Park Hotel Mondovì, ricerca un Cuoco Responsabile da inserire alla guida della cucina del ristorante dell’hotel.

La figura avrà la responsabilità dell’organizzazione e della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, ordine e continuità del servizio. Si occuperà della preparazione e supervisione dei piatti, del coordinamento del personale di cucina, della gestione degli ordini e delle scorte, del controllo delle materie prime e del rispetto delle procedure HACCP.

Sarà inoltre coinvolta nella definizione e nell’organizzazione dei menù, nel controllo degli sprechi e del food cost e nella corretta gestione delle preparazioni e delle produzioni giornaliere.

Organizzazione del lavoro: il ristorante è aperto 7 giorni su 7 esclusivamente per il servizio della cena. I turni e i giorni di riposo saranno organizzati secondo la programmazione settimanale.

Cerchiamo una persona affidabile, organizzata e autonoma, in grado di gestire la cucina e il proprio team, con attenzione alla qualità del prodotto, alla pulizia e all’efficienza del servizio.

È richiesta esperienza precedente come cuoco responsabile, chef di cucina o ruolo equivalente in ristoranti o strutture alberghiere.

Inquadramento: CCNL Turismo applicato dall’azienda, con livello e retribuzione commisurati all’esperienza e alle responsabilità del ruolo.

Possibilità di alloggio, da valutare in fase di colloquio.

Per candidarsi, inviare il CV a [email protected], indicando nell’oggetto “Cuoco Responsabile – Mondovì”

Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza