Chefe de Bar

Requisitos obrigatórios

Experiência comprovada de no mínimo 5 anos trabalhando em bar.

Experiência mínima de 2 anos em cargo de liderança de bar, como Líder, Supervisor, Chefe ou função equivalente.

Domínio de coquetelaria clássica e contemporânea.

Conhecimento de destilados, vinhos, cervejas e bebidas não alcoólicas.

Experiência com fichas técnicas, padronização de receitas e apresentação de drinks.

Conhecimento de controle de estoque, inventário, compras, perdas, desperdícios e custos do bar.

Experiência na organização de mise en place, abertura e fechamento do bar.

Capacidade para liderar, orientar, treinar e acompanhar a equipe.

Experiência com organização de escalas, distribuição de funções e acompanhamento da operação.

Capacidade de realizar briefings, feedbacks e treinamentos com a equipe.

Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação, higiene e segurança alimentar.

Boa comunicação, organização, proatividade e capacidade de resolução de problemas.

Liderança pelo exemplo, equilíbrio emocional e capacidade de trabalhar sob pressão.

Foco em excelência no atendimento e experiência do cliente.

Disponibilidade para trabalhar e residir em Fernando de Noronha/PE.

Perfil preferencial

Buscamos, preferencialmente, um profissional com cerca de 10 anos ou mais de experiência em bar e pelo menos 4 anos em posições de liderança, com histórico consistente na gestão de equipes e operações.

Será especialmente valorizada experiência anterior em restaurantes de alto padrão, hotéis, resorts, beach clubs ou operações gastronômicas de grande volume.

Diferenciais

Formação ou cursos em Coquetelaria, Bartender, Mixologia, Gastronomia, Hotelaria ou áreas relacionadas.

Experiência na elaboração ou atualização de cartas de drinks.

Conhecimento de mixologia autoral e harmonização de bebidas.

Experiência com eventos e operações de alto volume.

Inglês ou outro idioma para atendimento ao público internacional.

Experiência profissional em ilhas, resorts ou destinos turísticos.

Conhecimento de indicadores de bar, como CMV, ticket médio, vendas, perdas, estoque e produtividade da equipe.

Cargo: Líder de Bar

Local: Fernando de Noronha – PE

Salário: A combinar

Currículos: [email protected]

Pagamento: R$1.621,00 - R$4.546,37 por mês

Local do trabalho: Presencial