Chefe de Cozinha

Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução de todas as tarefas; Planejar e desenvolver novos pratos e cardápios, considerando as tendências de mercado e a sazonalidade dos ingredientes; Gerenciar o estoque de alimentos, realizando pedidos e controlando o desperdício; Assegurar a qualidade e a padronização dos pratos, seguindo as receitas e os padrões de apresentação; Manter a cozinha organizada e limpa, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar; Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo; Controlar custos e otimizar processos para garantir a rentabilidade da cozinha. Formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável); Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em restaurantes de grande porte; Conhecimento aprofundado em técnicas culinárias e gestão de cozinha; Habilidade de liderança, comunicação e trabalho em equipe; Criatividade e paixão pela culinária; Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas; Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).

Desejável: Experiência com culinária industrial ou fast food; Conhecimento em gestão de custos e orçamentos; Fluência em inglês ou outros idiomas.