churrasqueiro

Funções e responsabilidades da Vaga.

1. Seleção e preparo das carnes

• Escolher, porcionar e temperar os cortes conforme o cardápio e orientações do chef ou gestor.
• Manter controle de qualidade sobre textura, cor, odor e validade dos produtos.

2. Execução do churrasco

• Conhecer técnicas de fogo e temperatura (brasa, grelha, parrilla, espeto, defumação, entre outros).
• Controlar o tempo de cocção para atingir o ponto ideal solicitado (malpassado, ao ponto, bem passado etc.).
• Garantir que cada corte seja servido com o mesmo padrão de qualidade.

3. Higiene e segurança

• Manter a área de preparo limpa e organizada, respeitando normas sanitárias e de segurança alimentar.
• Zelar pelo correto armazenamento das carnes e insumos (câmaras frias, freezers e refrigeradores).

4. Controle e organização

• Acompanhar o consumo de insumos e comunicar necessidades de reposição.
• Evitar desperdícios e auxiliar no controle de estoque.

5. Trabalho em equipe

• Interagir com a cozinha, o salão e a equipe de atendimento para garantir fluidez no serviço.
• Participar de treinamentos e reuniões operacionais.

6. Apresentação e experiência

• Em alguns restaurantes, o churrasqueiro também pode interagir com os clientes, explicando cortes, modos de preparo e origens da carne, agregando valor à experiência.

Pagamento: R$2.000,00 - R$3.200,00 por mês

Benefícios:

• Participação nos lucros
• Vale-refeição
• Vale-transporte

Experiência:

• Churrasco (Obrigatório)

Local do trabalho: Presencial