新店舗・新ブランドを一緒につくるキッチンスタッフ(調理)

仕事内容

・・・料理人としての経験を積むだけなら、他にも会社はあります。

でも。
「新しいブランドを育てる経験」「店舗づくりの中心になれる経験」は、どこでもできるわけではありません。

これから店舗展開を加速していく当社だからこそ、現場で培った経験を、新しいブランドづくりへ活かせるフィールドがあります。

あなたの料理で、お客様を笑顔にする――。
そして、その先にある新店舗・新ブランドを、一緒につくっていきたいです。

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当社は、札幌・東京を中心に複数の飲食ブランドを展開しています。
現在も新店舗や新業態の出店を進めており、今後もさらなる事業拡大を予定しています。

• 具体的には

まずは店舗でのキッチン業務全般をお任せします。

• 食材の仕込み
• パスタ・前菜・肉料理などの調理
• 盛り付け・料理提供
• 食材の発注・在庫管理
• 厨房内の衛生管理
• 営業中のキッチンオペレーション

経験やスキルに応じて、少しずつ仕事の幅を広げていただきます。

• 入社後の流れ

入社後は、当社独自の「メイン場試験」の合格を目指していただきます。
試験に合格すると、パスタやメイン料理など、お店の中心となる調理を担当できます。

その後は、
・後輩スタッフの育成
・季節メニューの考案
・原価管理・食材管理
・店舗オペレーション改善
・新店舗立ち上げ
など、店舗運営にも携わっていただきます。

料理人として技術を磨くだけでなく、お店づくりにも関われる環境です。

• この仕事の面白さ

当社では「現場の声」をとても大切にしています。

「この料理ならもっと喜んでもらえる」
「この盛り付けの方が映える」
「このオペレーションならもっと効率が良い」

そんな現場から生まれたアイデアが、そのまま店舗へ反映されることも少なくありません。
決められたことだけをこなすのではなく、自分たちでより良いお店をつくっていける面白さがあります。

• キャリアアップについて

店舗展開を続けている当社だからこそ、活躍できるポストも増え続けています。

• 調理スタッフ
• メイン場担当
• 料理長
• SV
• 商品開発・ブランド責任者
• 新店舗立ち上げ

現場で経験を積みながら、料理人としても、マネジメントとしても、着実にステップアップできる環境です。

求めている人材

• 飲食店での調理経験がある方（ジャンル・年数不問）
• イタリアン以外の経験（居酒屋・和食・洋食・中華など）も歓迎
• 料理だけでなく、お店づくりにも興味がある方
• 新店舗の立ち上げに携わってみたい方
• 料理を通じて、お客様に喜ばれるお店をつくりたい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

14:00～24:00（実働9時間・休憩1時間）

※終電や店舗状況を考慮してシフトを調整します。
※今後の店舗展開に伴い、勤務時間帯が変更となる場合があります。

休日休暇

• 週休2日制（シフト制）※連休取得も可能
• 有給休暇（入社半年後、10日付与）
• 慶弔休暇
• 産前・産後休暇
• 育児休暇
• 介護休暇
• 結婚休暇（3日）
• 生理休暇
• 子どもの看護休暇
• 母性健康管理休暇

交通・アクセス

各線「渋谷駅」徒歩4分

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜 40万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力を考慮のうえ決定します
※固定残業代：45時間分を含む（超過分別途支給）

給与例

【年収例】

• 年収420万円［入社1年目／月給30万円＋賞与年2回＋各種手当］
• 年収550万円［入社3年目／月給40万円＋賞与年2回＋各種手当］

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 交通費規定支給（月15,000円まで）
• 制服あり
• 賞与年2回
• 昇給年2回
• インセンティブ制度あり
• 役職手当
• 家族手当（配偶者：10,000円／子ども1人につき：5,000円）
• 独立採用支援あり
• 資格取得支援制度あり
• 研修制度あり
• 無料まかないあり
• 提携保育園あり
• 従業員・友人割引あり
• 髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由／清潔感があればOK
• マイカー通勤可（駐車場代は会社負担）

職場環境

調理経験を活かしながら、料理品質の管理、メニュー開発、スタッフ育成、店舗運営まで学べる環境です。
複数店舗と連携しながら、ブランド全体を育てるやりがいがあります。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

【STEP1】応募・Web書類選考
【STEP2】オンライン面接（1回）
【STEP3】現場面接（1回）
【STEP4】内定・採用