海鮮居酒屋の調理・店舗運営スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人

「美味しい」で人を幸せにしたい。
僕の夢は、ずっとそれだけでした。

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はじめまして。代表の平岡です。

少しだけ、僕の昔話をさせてください。
物心ついた頃から、
僕はとにかくお刺身が大好きでした。
「自分が心から美味しいと思えるものを、
目の前の人にも本気で届けたい」
そんな単純で、まっすぐな想いが、
僕のすべての始まりです。

数年前、ここ『魚海船団』の
刺身盛り合わせに出会ったときのこと。
運ばれてきた瞬間の美しさと、妥協のない美味しさ。
そして何より、
「神田で一番、食とサービスでお客様に幸せを届ける」
という言葉に、胸が強く揺さぶられました。
「ああ、僕が一生をかけて作りたかったのは、こういう場所だ」と。

それから夢中で走り続け、のれん分けとして
最初のお店を任せていただき、1年半。

毎日お客様からいただく
「美味しかったよ」「また来るね」
という言葉に支えられ、
このたび2店舗目となる
『神保町店』を開くことになりました。

自分の手で作った料理で、
目の前の人が笑顔になる。
これが、飲食店で働く醍醐味だと思います。

ぜひあなたにもこの喜びを味わってほしいのです。

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✨ 【あなたと交わしたい「3つの約束」】

新しい仲間をお迎えするにあたって、
大切にしている3つのこだわりをお伝えします。

❶ 「家で料理を作る時間」があれば大丈夫です
プロの技術は、入社してから僕が
一番近くでじっくりお教えします。
魚のさばき方も、包丁の持ち方も、
焦らず自分のペースで覚えていけば大丈夫。
「料理が好き」「人を喜ばせたい」
という気持ちがあれば、大歓迎です。

❷ 日曜・祝日は「完全休み」にしました
居酒屋業界では珍しいかもしれませんが、
思い切って定休日にしました。
あなた自身がしっかり休み、
プライベートや大切な人との時間を満喫して
満たされているからこそ、
お客様にも心からの笑顔を届けられると信じているからです。

❸ 新しい一歩を「月給32万円」で応援
未経験からのスタートであっても、
生活の安定と安心感を持って飛び込んできてほしい。
そんな想いから、この給与を設定しました。
長く安心して走っていける環境を整えて待っています。

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【仕事内容】
オープンキッチンスタイルの海鮮居酒屋にて、調理・接客・店舗運営全般をお任せします。

【具体的には】
✅ 調理業務（キッチン）
まずは仕込みや盛り付け、簡単な調理サポートからスタート。
「魚をさばいたことがない」という方もご安心ください。
基礎から丁寧にお教えします。

✅ 接客・ホール業務
オープンキッチンだからこそ、お客様の「美味しい！」という笑顔や声を直接受け取れるやりがいがあります。
カウンター越しの温かいやりとりを楽しんでください。

✅ 店舗運営サポート
店舗管理のサポート業務全般。
お店がより良くなるアイデアがあれば、ぜひ遠慮なく教えてください！

求めている人材

【必須条件】
調理経験をお持ちの方（アルバイト・パートでの経験も大歓迎！）
※経験やスキルに応じて給与のご相談に応じます。

✨人柄重視の採用です！

・料理が好き、食べるのが好きな方
・１つの物事に真摯に向き合える素直な方
・学歴不問・資格不問・ブランクOK

【求める人物像】
✅お客様の笑顔が好きな方：
お店の楽しい雰囲気をさらに盛り上げたい方

✅こだわりを形にしたい方：
旨い酒・旨い料理を提供するのが好きな方

✅変化を楽しみたい方：
決まったマニュアルだけでなく、日々進化・挑戦していきたい方

✅自分らしさを活かしたい方：
独自性のあるお店でワクワクしながら働きたい方

✅一生モノの技術を身につけたい方：
特に「旬の食材」を活かす確かな調理スキルを学びたい方

✨仕事の魅力
「メニュー開発」にイチから挑戦可能です！
自分の考えた料理にお客様から注文が入り、「美味しい！」の声を直接聞けたときのやりがいは格別ですよ。

✨ 新店計画が進行中！
店長・マネジャーへのキャリアアップも目指せます！
現在、年1店舗ペースの事業拡大・新店舗出店計画が進行中！
単なる調理スタッフにとどまらず、店舗運営や新規立ち上げにも携われます。
ゆくゆくは店長やエリアマネジャーなどの重要ポストをお任せしていく予定です。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり167時間

14:00～23:30（一日あたり9時間～10時間)
※店舗営業時間により、深夜勤務をお願いする場合もございます。
※終電考慮致します

休日休暇

週休2日制（日曜、祝日）
年間休日115日

• 連休あり
• GWや年末年始は長期休暇あり

勤務地

〒1010044東京都千代田区鍛冶町１丁目８１ SRビル 1F

交通・アクセス

・JR神田駅徒歩3分・銀座線徒歩4分・新日本橋駅徒歩6分

給与詳細

※基本給・一律手当の総額

基本給：月給 31万5000円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり5000円
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

頑張りやスキルの習得が、ダイレクトに給料に反映される明確な評価基準があります！

• 刺し場（刺身調理）担当：

月給 ＋10,000円

• 料理長：

月給 ＋15,000円

• 店長：

月給 ＋15,000円

あなたの頑張りをしっかり還元！
✅昇給あり（日頃の取り組み・貢献度をしっかり評価）
✅決算賞与あり（お店の利益を還元！）

• ワークライフバランスを重視したい方も安心！

しっかり休みを取りたい方（週休2日制／週5日勤務の場合）

月給 300,000円〜
（内訳：基本給 295,000円 ＋ 住宅手当 5,000円）

給与例

• 年収450万

月給32万円＋店長手当＋賞与＋その他手当

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
昇給年1回
賞与年2回（業績に応じて）
交通費支給／月15000円まで
住宅手当／月5000円

職場環境

「家の都合で土日休みにしたい」
「この日はどうしても休みを取りたい…」

そんなご希望も、遠慮なくご相談ください！
週5日勤務などの調整も可能です。（※条件要相談）
「困ったときはお互い様！」の精神で、メンバー同士が自然と助け合える温かい職場です。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
店内は電子タバコのみ

選考プロセス

応募

書類選考

対面での面接1回

内定

※入社日は相談に応じます！