【ソムリエ】和食居酒屋

【フルリニューアルOPEN】新天地での活動を応援！入社直後に最大40万円支給！配属先希望出しOK！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給27.7万円〜50万円

• 入社祝い金・引越し費用全額負担など各種手当あり

• 売上インセンティブあり(最大15万円発生！)

• 賞与：年1回

• 昇給：随時行っています。技術だけでなく貢献度も評価対象

• 資格手当：TOEIC700点以上で月最大2万円

• 店舗移動手当：規定あり

※ 給与は経験・能力・取り組み姿勢を考慮のうえ決定します

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

・飲食経験2年以上の方優遇
・未経験者も可(待遇応相談)

1つでも当てはまったら応募してくださいね！

・新しい環境でスキルを磨きたい方
・キャリアアップしたい方
・ワークライフバランスを保って働きたい方
・将来独立するための学べる環境が欲しい方
・他業界で役職経験者
・ベンチャー経験を持ち合わせている方
・積極的に、能動的に活動ができる方

• 対象年齢： 39歳以下

年齢制限の理由： 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、
若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
（例外事由3号のイ）

勤務時間

13:00〜24:00（シフト制）の中で、
実働8時間・休憩1時間

終電考慮／残業月20時間以内

休日・休暇

月8〜9日休み
※年間休日106日以上

• シフト制のため週末のお休みにも協力的です！

• 有給休暇取得制度

• GW・夏季・年末年始休暇（12/31〜1/3の取得可能！）

• 産休制度

• 慶弔休暇

• 冠婚葬祭などの休暇もご相談を！

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

【基本待遇】
社会保険・厚生年金完備 ／ まかない・食事補助あり ／ 制服貸与 ／ 髪型自由
バイク・自転車通勤OK（駐輪代1,800円/月） ／ 店舗移動手当あり

【研修・成長支援】
・博多の有名店に1カ月修行（実績あり）
・生産者訪問 ／ 繁盛店視察 ／ 都市圏視察 ／ ワイナリー訪問
・物件下見同行・仕入れ市場見学（独立支援）
・独立支援制度あり
・TOEIC700点以上で月最大2万円
・ワイン講習会あり

• 手を挙げたスタッフを積極的にバックアップする社風

【社内イベント（参加自由）】
BBQ ／ SUP体験 ／ スポーツ大会 ／ グランピング ／ バンテリンドーム貸切 など

生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】

1人でホールポジションをお任せしますが、
入社される方と話し合って決めていきます。

• オープンポジションでの募集

ご希望もしくは得意なポジションを教えてください。

目標や希望が叶うよう、切磋琢磨できるところからスタートします。

【入社後の成長ステップ】

①基礎技術の習得
②ポジションへジョイン
③後輩育成
④メニュー開発に参加
⑤店舗運営・マネジメントへ

経験の有無に関係なく①よりスタート。
意欲、姿勢、実績に応じて、ステップアップが早くなる傾向があります。

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技術を磨きたい、向上させたい料理人の方へ

競合が多いこの業界で
生き抜ける技術を手に入れませんか？？
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＜飲食店ドットコム担当より＞
愛知県では独立者が店舗展開をされる企業様が増加中。
補助金・助成金もあり、独立がしやすい時代になりました。

私から見た株式会社TAPETUMは大きく3つあります。
①ワークライフバランス
②育成環境、自己成長環境
③キャリアアップが最高！

ご自身に目標がある方、メリハリをもって働ける方にはピッタリ。
一方で、1人でお店を回すような環境ではないため、
組織プレーが苦手な方には難しい職場になるかもしれません。

特に年齢構わず、上下関係より対等な関係性を築く姿を飲みに行くたびに感じます。
ぜひ1度ご飯を食べに行って雰囲気を感じてください

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：酒悦 悶着（シュエツ モンチャク）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社TAPETUM

学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房

2026年4月フルリニューアルオープン
20代・30代が「将来の資産」を環境づくりをしています
入社直後に給料とは別に最大40万円支給！

名古屋市東区で愛されてきた「酒悦 悶着」が、隣接する姉妹店のスペースと統合し、全く新しい「居酒屋×和食」の舞台へと進化します。
この大規模なリニューアルに伴い、お店の心臓部となるオープニングメンバーを大募集。
「今までにない新しい価値」を、私たちと一緒にゼロから創り上げませんか？

「今の自分、3年後も同じ作業を繰り返していませんか？」
名古屋・高岳の『酒悦 悶着（しゅえつ もんちゃく）』は、単なる調理スタッフではなく、
一生モノの「技術」と「経営視点」を資産として残したい若手を募集します。
もし「働き続けられる会社」が軸なら安心して働き続けられる環境だと思っています。

• あなたの「本気」に、会社も「本気」のバックアップで応えます

当店のポイント
①圧倒的な調理技術：和食の基礎から、食材の目利き、火入れの科学まで習得可能。
②経営・マネジメント力：原価管理、メニュー開発、育成など「勝てる店」の作り方を伝授。
③社外ネットワーク：有名店での修行や生産者訪問など、会社負担で外の世界を学べます。
④人間関係。大切なのは助け合うこと。高めあうこと
⑤キャリアUP大歓迎！店長・マネージャーなど様々なキャリアを描けます。

求職者の皆さまへメッセージ

「今の職場の評価にモヤモヤしている」 「立ち上げの熱狂を味わいたい」 「本気で料理と向き合いたい」
そんな熱い想いを抱えている方は、ぜひ一度お話ししませんか？

「まだ転職を完全に決意していなくても構いません。まずは話だけでも聞きに来てください。あなたとお会いできる日を、心から楽しみにしています。

選考ステップ

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