猿田彦珈琲のペストリー部門のパティシエ(責任者候補)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：パティシエ/菓子職人、パン職人、飲食調理スタッフ

• 具体的なお仕事内容について

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猿田彦珈琲の新しい製造拠点にて、パティシエ（責任者候補）として、ケーキや焼き菓子の製造を中心にお任せします。

具体的には、

・ケーキや焼き菓子の製造全般
・品質・衛生管理
・原材料の発注、在庫管理
・製造スケジュールの管理
・アルバイトスタッフの育成・サポート
・製造オペレーションの改善
・新商品の開発サポート

など、製造拠点の運営に幅広く携わっていただきます。
新しい製造拠点だからこそ、決められた仕組みを運営するだけではなく、チームでより良い製造体制をつくり上げていく面白さがあります。

また、フランスの星付きホテルで経験を積み、帰国後はヒルトン東京でエグゼクティブペストリーシェフを務めた播田修が製造部門を率いており、さらなる技術向上や商品づくりの考え方を深められる環境です。

これまでの経験を活かしながら、製造技術だけでなく、後輩育成や現場づくりにも少しずつ携わっていただきます。

将来的には製造責任者として製造拠点を支える存在へとステップアップし、キャリアの幅を広げていくことも可能です。

• 猿田彦珈琲について

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猿田彦珈琲は、2011年6月、東京・恵比寿に誕生した小さなお店から始まりました。

創業以来、私たちが大切にしているのは、
「たった一杯で幸せになるコーヒー屋」
という想いです。

自分たちが本当においしいと信じるコーヒーを、スタッフ一人ひとりが心を込めて、一杯ずつ丁寧にお届けする。

その一杯を通じて、お客様、生産者、そして一緒に働く仲間まで、コーヒーに関わるすべての人に幸せが広がっていくことを目指しています。

コーヒーだけでなく、ケーキや焼き菓子もまた、お客様の日常に小さな幸せを届ける大切な存在です。そんなやりがいを感じながら、一緒に商品づくりに取り組んでくれる仲間を募集しています。

• キャリアアップについて

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これまで培ってきた経験を活かしながら、製造現場の中核メンバーとして活躍いただくことを期待しています。

将来的には製造責任者として拠点運営を担ったり、商品開発や人材育成に携わったりと、キャリアの幅を広げていくことも可能です。
新しい製造拠点だからこそ、仕組みづくりやチームづくりにも挑戦できる環境です。

• この仕事で得られる経験

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新しい製造拠点だからこそ、製造業務に加え、製造体制の構築やオペレーション改善など幅広い経験を積むことができます。

国内外で培われた本格的な製菓技術や商品づくりの考え方を学びながら、自身の技術の幅を広げ、将来のキャリアにつながる経験を積むことができます。

求めている人材

こんな方を歓迎します！

• パティシエとしての実務経験をお持ちの方
• お菓子づくりが好きで、技術をさらに磨いていきたい方
• 周囲と協力しながら、チームで仕事を進められる方
• 新しい製造拠点の立ち上げに興味のある方
• 将来的にリーダーや責任者として活躍したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

9:00～20:00の実働8時間

休日休暇

4週8休制(シフト制)

勤務地

〒1820006東京都調布市西つつじケ丘1-9-9 海老水ビル1階

交通・アクセス

京王線つつじヶ丘駅徒歩7分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万3996円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり2万1944円（固定残業時間：1ヶ月あたり13時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

交通費支給

給与は能力・経験により優遇
また前職での給与なども考慮いたします。
まずはご相談ください。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
1ヶ月～3カ月を試用期間とさせていただきます。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・交通費規定内支給
・社会保険完備
・制服支給
・深夜勤務手当
・スタッフ割引制度有り