【調理】本格江戸前鮨

あなたの未来****裁量大きな環境で働ける！前職給与保証＆安心の待遇あり！調理経験者歓迎

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜40万円

• 試用期間あり：1ヶ月（期間中の給与変動なし）
• 期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり
• 昇給あり（3ヶ月に1回）
• 売上インセンティブ支給

【給与例】

• 高単価業態での調理経験がある方／月給45万円〜
• メニュー開発や大将の経験がある方／月給50万円〜
• ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給40万円〜

＼お祝い金10万円支給あり／
入社後6カ月勤続した方に、お祝い金10万円を支給！

インセンティブ制度／昇給あり

応募資格

• 調理経験者歓迎！（高単価の和食店勤務、鮨職人、天ぷら職人の方は特に歓迎）
• 料理長または店長経験をお持ちの方は優遇いたします！

＼こんな方は大歓迎！／
・料理長を目指して腕をふるいたい方
・ミシュラン星獲得の実績があるお店で活躍したい方
・新しく創造していくことに関わりたい方
・じっくりと料理と向き合える環境を探している方
・感性を高められる場所で働きたい方

勤務時間

10:30～23:00（休憩あり）

• シフト制
• 終電時間考慮（早入り早上がり可）

【営業時間】
ランチ／12:00～15:00（L.O.13:00）
ディナー／17:00～23:00（L.O.21:30）

終電考慮

休日・休暇

週休2日制

• 有給休暇あり

月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• まかないあり
• 制服貸与

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

………****… … …
ミシュラン獲得店運営×新規出店ラッシュ
技術も収入も妥協しない、本気の職人を募集します。
ポジション・給与ともに 更なる高みを目指せる環境
…………… …

当社では現場の主体性を尊重しており、理想の店創りに挑戦するチャンスが豊富にあります。

• 新店続々、広がるキャリアパス

都内に加え、全国各地で新規出店を計画しています。※2027年20店舗ほど予定
ポストが次々と生まれるため、料理長や責任者への昇格も現実的です。
裁量を持って働くことで自身の市場価値を高め、着実なステップアップを叶えられます。

• 安定した高待遇と還元

月給40万〜60万円の提示に加え、売上インセンティブを完備しています。
大量募集につき、＼お祝い金10万円支給有り／※当社規定有り
納得感のある給与体系のもと、腰を据えて更なる技術を磨ける環境です。

具体的な業務

• 自身のスキルを活かした料理、メニュー提案
• スタッフ育成、食材・売上管理などのマネジメント
• 店舗運営におけるパッケージ（運営方法など）の構築

まずは、当店のスタイルを知っていただくところから始めていきましょう。
入社後すぐにリーダーシップを振るっていただける環境を整えてお待ちしています。

＊＊ ここがポイント ＊＊

• 納得感のある評価と高収入

「頑張りが給与に反映されない」という不安はありません。

＊3ヶ月に1回の昇給チャンス
＊成果を還元する売上歩合・ランチインセンティブ

日々の貢献が数字として現れるため、高いモチベーションを維持しながら働けます。

／

《給与・キャリアの例》
＊28歳正社員 入社3ヶ月で10万円以上の昇給を達成！
＊39歳正社員 入社初月から大将就任
＊46歳正社員 入社1年で月手取り80万円を達成！
＊年収1000万～1200万円の料理長多数在籍

＼

「もっと技術を磨きたい」「今より評価される環境で働きたい」「将来自分の店を持てる実力を身につけたい」——そんな想いをお持ちの方を、私たちは心から歓迎します。

【こんな方におススメ】

• 飲食経験を活かし、スピード感のある環境で挑戦したい
• 安定した待遇のもとで責任あるポジションに就きたい
• 将来的に自分のお店を持つ夢がある
• 店舗運営やマネジメントを学び、成長したい

ご応募、心よりお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴： 難波 すし麗（ナンバ スシウララ）

客単価：15000円〜20000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社FIERTE

駅チカ(徒歩5分以内)

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“本物の”スキルを磨くなら当店へ！
＼ 高収入＆高成長をどちらもGET ／

• 3ヶ月に1回昇給チャンスあり
• 売上歩合・ランチインセンティブあり

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学べる環境はもちろん、しっかり稼げる待遇もご用意。
頑張った分を正当に評価し、給与として還元していきます。
収入・成長どちらも重視したい方を歓迎します
＼＼

【『難波 すし麗』】
難波駅から徒歩1分ほど。
大将が握る厳選素材の江戸前鮨や、日本の四季折々の「旬」を楽しむ美しい料理が並ぶコースをご提供。
目で楽しむ〈彩り〉から舌で感じる素材の〈味わい〉〈香り〉、そして空間やサービスに至るまで、心を尽くしたおもてなしでお迎えします。

あたたかみを大切にしながらも、丁寧なサービスが行き届いた空間で、
「また来たい」そう思っていただけるお店を一緒につくっていきましょう。

:::: ここがポイント ::::

• スタッフの“やる気”を支えます

3ヶ月に1回の昇給や、インセンティブあり
その他にも外部講師によるセミナー、マニュアル研修など…。
スキルアップ、そしてしっかり稼げる環境をご用意しています。

• 今後も新店OPEN予定あり！

今後も続々と事業拡大を目指しているため、新店のスタッフとして活躍するなど可能性は無限大。
あなたもぜひ、その中心メンバーとしてアイデアとセンスを発揮して活躍してください！

〜 安定基盤で腰を据えて働ける！ 〜
20〜50代以上と幅広い年齢層のスタッフが活躍する、社員7割の安定した企業。
裁量の大きな環境で、チャレンジと成長を続けています！
固定概念にとらわれない新しい料理を一緒に創造していきましょう！

＊＊【みなさんへメッセージ】＊＊
「料理長を目指して腕をふるいたい」という意欲的な方をお待ちしています！
お店の中心として活躍できるよう実力は正当に評価しており、年齢問わず意欲的に活躍できる風通しの良さもポイント。
メニュー開発やマネジメントなど…。
店舗運営のすべてに携わっていただけるため、幅広いスキルを養うこともできますよ

「新たに創造していく面白さを体験したい」
「自分の人生の軸になるようなスキルを獲得したい」
「アイデアを積極的に発信できる場所で活躍したい」
そんな方とお会いしたいと考えています！

少しでも興味を持っていただけたら、まずはお気軽にご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています！

選考ステップ

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