饼房主管

• 负责饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班、物料统筹及出品质量把控； 2. 主导各类中式/西式烘焙产品（如酥饼、月饼、桃酥、麻薯、蛋黄酥等）的研发、标准化制作及工艺优化； 3. 监督食品安全与操作规范执行，确保符合国家食品卫生相关标准及门店/工厂现场管理要求； 4. 指导并培训饼房团队成员，提升整体操作技能、服务意识与协作效率； 5. 控制单店/区域饼房成本（含原料损耗、能耗、人工等），定期分析运营数据并提出改进建议。
• 大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养教育、酒店管理或相关专业优先； 2. 具备5年以上烘焙行业从业经验，其中至少3年担任饼房组长、副主管或同等管理岗位经历； 3. 熟练掌握中式面点及常见西式烘焙产品的制作工艺、配方管理与设备操作，具备独立研发能力者优先； 4. 具备基础食品安全知识（如HACCP、GMP等理念），持有有效健康证及中级以上中式面点师或西式面点师职业资格证书； 5. 具备良好的团队管理能力、跨部门沟通协调能力及抗压能力，能适应连锁餐饮或中央厨房多门店支持工作节奏。

At HUALUXE Hotels and Resorts, we look for people who bring Chinese culture and heritage to life. As an international premium hotel brand created with the customs of Chinese consumers in mind, HUALUXE integrate unique local cultural heritage into hotel design and service, exhibiting the art of Chinese hospitality that revolves around ‘eat’ and ‘meet’.

At HUALUXE, we provide guests an immersive Chinese culture experience and bring Chinese aesthetic into daily life.

Our colleagues don’t just acknowledge our values, they enhance them.

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