饼房厨师长

• 全面负责饼房日常运营管理，包括产品研发、生产排班、质量控制及成本管控； 2. 主导中式/西式烘焙类产品的标准化制作与工艺优化，确保出品稳定、口味统一、符合食品安全规范； 3. 制定并执行饼房员工培训计划，提升团队专业技能与服务意识，保障操作流程合规高效； 4. 协同采购、仓储等部门完成原料选品、验收及库存管理，严控食材品质与损耗率； 5. 根据销售数据与市场反馈，定期更新菜单结构，推动新品测试与量产落地。
• 中专及以上学历，烹饪、食品科学与工程、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备5年以上烘焙行业工作经验，其中至少3年担任饼房主管或厨师长岗位，有连锁餐饮或高端酒店饼房管理经验者优先； 3. 熟练掌握中式糕点、西式面包、甜品等多品类制作工艺，具备独立研发能力及标准化文件编写经验； 4. 持有国家认可的中式烹调师（高级）或西式面点师（高级）职业资格证书； 5. 具备较强的团队管理能力、成本意识与食品安全管理知识，熟悉HACCP或ISO22000相关要求； 6. 具备良好的沟通协调能力与抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作节奏。

At HUALUXE Hotels and Resorts, we look for people who bring Chinese culture and heritage to life. As an international premium hotel brand created with the customs of Chinese consumers in mind, HUALUXE integrate unique local cultural heritage into hotel design and service, exhibiting the art of Chinese hospitality that revolves around ‘eat’ and ‘meet’.

At HUALUXE, we provide guests an immersive Chinese culture experience and bring Chinese aesthetic into daily life.

Our colleagues don’t just acknowledge our values, they enhance them.

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