【千葉】調理長候補 ◆ゴルフ場レストラン運営／厨房・人材管理／業界トップクラス

【企業名】

株式会社アコーディア・ゴルフ

【職種名】

【千葉】調理長候補 ◆ゴルフ場レストラン運営／厨房・人材管理／業界トップクラス

【仕事内容(概要)】

【千葉】調理長候補 ◆ゴルフ場レストラン運営／厨房・人材管理／業界トップクラス

【具体的な仕事内容】

◆深夜営業なし・日勤のシフト勤務／ワークライフバランス◎残業少なめ／日本・世界トップクラスのゴルフ場運営会社で、調理×マネジメントを担う調理マネージャー候補◆

ゴルフ場および併設ホテルのレストランにて、調理部門の中心となり運営・マネジメントを担う調理長候補を募集します。

50～100名規模の事業所で、調理・衛生・ホール管理まで幅広い業務を統括し、お客様へのおもてなしを質の高い料理で提供するポジションです。

■仕事内容：

・調理業務全般、メニュー提供の品質管理

・厨房管理（調理オペレーション、衛生管理、食材管理）

・ホールとの連携によるサービス品質向上

・季節やイベントに応じた料理企画の立案

・食材の仕入れ・在庫・原価管理

※調理実務に加え、マネジメント・運営改善も担当します。

〇包括的マネジメント

・レストラン全体の運営状況を把握し、上司と連携して店舗マネジメントを実施

・厨房・ホールの双方を理解し、現場全体の動線最適化

・衛生・安全基準の徹底と改善サイクル構築

〇スタッフ育成

・調理スタッフの指導・育成

・次世代リーダー育成計画の実行

・会社方針・運営ルールの浸透、業務基準の標準化

・若手や異業界出身者が成長しやすい環境づくり

〇予算・コスト管理（将来的な業務）

・売上・食材原価・人件費を踏まえた利益管理

・インフレや食材高騰への対応策立案

・営業施策、CS向上施策の企画・実施

・メニューの原価改善、仕入れ最適化

■働きやすさ：

・深夜営業なし

・残業月6時間程度

・車通勤OK（ガソリン代支給）

・制服完備

・ゴルフ場・ホテル優待、契約保養所（星野リゾート／リゾートトラスト／東急ハーヴェスト）利用可

・自然環境の中で落ち着いた働き方が可能

■キャリアパス：

チーフ→料理長→シニア料理長→グループレストランマネジャーなど、安定基盤の中で長期キャリアを築けます。

ゴルフ場特有のシーズンによる繁閑を見据えながら、オペレーション設計や原価・人員管理を主体的に担えるため、調理長としてのマネジメント力を高められる環境です。

■勤務パターン（シフト制）：

06：00～15：00

08：00～17：00

09：00～18：00

変更の範囲：会社の定める業務

【対象となる方(概要)】

学歴不問

【対象となる方(詳細)】

＜応募資格/応募条件＞

■必須条件：

・宿泊業や外食業界でのFood＆Beverage責任者もしくはそれに近しいポジション

・普通自動車運転免許

・調理師免許

【勤務地】

＜勤務地詳細＞

千葉県内のゴルフ場

住所：千葉県のグループ内事業所

受動喫煙対策：屋内全面禁煙

変更の範囲：会社の定める事業所

【アクセス】

＜勤務地補足＞

※勤務地詳細はHPをご確認ください（https://reserve.accordiagolf.com/golfCourseList/）

■車通勤可（ガソリン代支給）

＜転勤＞

当面なし

※まずは自宅から通える範囲の事業所に配属予定。キャリアパスに応じて、全国各事業所への転居転勤の可能性がございます。

＜オンライン面接＞

可

【勤務時間】

＜勤務時間＞

6:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）

休憩時間：60分

時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞

6:00～15:00

8:00～17:00

9:00～18:00

【就業時間補足】

＜その他就業時間補足＞

■実働1日8時間

■残業月5時間程度

【雇用形態】

正社員

【期間】

＜雇用形態補足＞

期間の定め：無

＜試用期間＞

3ヶ月

処遇に変更はありません。

【給与】

＜予定年収＞

400万円～550万円

＜賃金形態＞

月給制

＜賃金内訳＞

月額（基本給）：220,000円～340,000円

＜月給＞

220,000円～340,000円

＜昇給有無＞

有

＜残業手当＞

有

＜給与補足＞

※経験や実績により決定します。

■賞与：年2回（7月／12月支給）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。

月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【待遇・福利厚生　各種制度】

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞

通勤手当：月5万円まで

寮社宅：借上社宅・寮制度あり

社会保険：補足事項なし

退職金制度：確定拠出企業年金

＜教育制度・資格補助補足＞

■資格試験受験補助

＜その他補足＞

■制服貸与

■単身赴任制度

■ゴルフ場・ホテルの優待利用

■ゴルフ用品割引購入制度

■慰労会

■従業員コンペ

■契約保養所（東急ハーヴェストクラブ、リゾートトラスト、星野リゾート）

【休日・休暇 その他】

月8休制（休日はシフト制）

年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）

年間休日日数105日

※月8～9日（シフト制）

※その他：有給休暇、慶弔休暇、出産、育児休暇、介護休暇

【事業概要】

■事業内容：

ゴルフ場等の管理・事業運営

■詳細：

2003年のブランド創設以来、年齢や性別を越えて、誰もが気軽に楽しめるカジュアルゴルフ、シンプルサービスを掲げ、これまでゴルフに触れる機会がなかった方々にも魅力を感じていただけるよう、新しいプレースタイルの提案や独自のポイントプログラムの開始など、ゴルフ総合サービス業として新しいゴルフシーンの創出に努めてきました。ゴルフ場運営を中心にレストラン事業やホテル事業などゴルフに関わる様々な事業を多角的に展開しています。全国で171のゴルフ場と26のゴルフ練習場を運営しています。都心や地方中核都市から近いゴルフ場や、宿泊施設を併設したリゾートゴルフ場、また日本で唯一米国PGA TOURトーナメントを開催したゴルフ場など、用途に応じた様々なタイプの施設を運営していることが特徴です。ゴルフ業界のリーディングカンパニーだからこそ、当社の取り組みが業界に与える影響も大きく、業界を動かす感覚を直に味わえます。

◇【持続的に収益を上げるＭ＆Ａと内部投資】

少子高齢化に伴い、ゴルフ人口はゆるやかな減少が見込まれますが、当社はＭ＆Ａによる規模の拡大と既存施設のバリューアップ投資を積極的に行っており、着実に売上・収益を伸ばしています。また、三密を避けられるスポーツとして注目されており、コロナ禍においても好調な業績を維持しております。

◇【デジタルの活用と効率的なゴルフ場運営】

400万人を超える顧客データベースやLINEやアプリのデジタルチャネルを活用し、年間延べ1,200万人以上の来場者にサービスを提供しています。また、自動チェックイン機の導入、カートナビの設置など、質の高いサービスを効率的に運営する仕組みを確立しております。

数字で見るアコーディア・ゴルフ

https://recruit.accordiagolf.com/data/

【郵便番号】

1100015

【所在地】

東京都台東区東上野1-16-1

【設立年 補足】

2003年5月

【従業員数】

10,257名

【市場】

非上場

【資本金】

50百万円

【HPリンク先】

http://www.accordiagolf.com/