【料理長候補】フレンチのエッセンスを取り入れた鉄板料理

【キッチンスタッフ急募】経験・スキルによって最大月給50万円～！フレンチ×鉄板焼き料理《月8日休み》

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

【経験に応じて給与は優遇いたします】
※スタート月給は最大50万円～も可能です！（その後も昇給あり）

※試用期間1～3カ月（条件変動なし）
※固定残業代22～45時間分・28,500～58,300円を含む（超過分は別途支給）

• 実際の残業は月平均7.1時間と少なめです！

• 賞与あり

• 昇給あり（随時）

• 交通費全額支給

• 役職手当あり

• 深夜手当あり（深夜勤務は可能な方のみ）

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

・鉄板焼き業態（焼き手）の経験者優遇
・洋食調理経験5年以上（フレンチもしくはイタリアンだとなお歓迎）

勤務時間

13：00～23：00
実働8hのシフト制（休憩1h）
※深夜勤務の有無はご相談可能です！

【シフト例】
14：00〜23：00／13：00～22：00etc.

• 終電考慮

終電考慮

休日・休暇

月8日

• 有給休暇
• 産休・育休
• 慶弔休暇（条件あり）

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 制服貸与
• 社員割引あり（系列レストラン全店で適用）

社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

経験に見合う高収入を実現
【キャリア採用枠】での募集です！
フレンチ×鉄板料理の世界で力を試してみませんか？

【仕事内容】
＊鉄板調理しながらのお客様への接遇、調理
＊発注、棚卸等の管理
＊厨房什器の発注、棚卸管理
＊メニュー考案（季節毎、毎月、等）
＊オペレーション構築
＊スタッフ管理（教育、シフト作成等）

1日約8～12食分、牛肉のフランベを行い、お客様の前で焼き上げて仕上げていきます。
仕上げの作業は調理人としての花形業務。
火力をあげるタイミング等難しい部分もありますが 一生モノのスキルを獲得できるチャンスです。

お客様との距離が近いカウンターキッチンでのお仕事。
『RYUDUKI TEPPAN』では、フレンチ×ライブ感あふれる調理の技術を養えます。
フレンチを得意とする統括料理長のもと、さらなるスキルアップに励んでくださいね。
慣れてきたら、メニュー開発などにも積極的に挑戦していきましょう！

「これまでの経験を活かし、レベルアップを図りたい」とお考えの方も大歓迎
スーシェフとしてスタートできるチャンスもあります。

＼ここがポイント／
経験に応じて優遇あり！
今回の募集では、スキルを活かしたい経験者を大歓迎
特に経験豊富な方であれば月給50万円スタートも可能です！

ワークライフバランスを実現！
給与に固定残業代を含んでいるものの、実際の残業は月平均7.1時間とごく少なめ
お休みも月8日あり、プライベートな時間を大切にしながら働けます。

成長企業が母体！
運営元である『株式会社SKM』は、飲食・不動産・エンタメなど多角的に事業を展開中！
2022年にはコンパクトラグジュアリーホテルを開業するなど、積極的に新しい挑戦をしています。
あなたもぜひ、会社と共に大きく飛躍していきませんか？

【こんな方におすすめ】

• これまでの経験を活かしたい方
• ワインが好きな方
• キャリアアップを目指したい方
• ポジティブな精神を保ち、お仕事を楽しめる方
• お客様と仲間、どちらのことも大切に考えられる方
• 幅広く挑戦していきたい方（他店や他事業への異動希望などもOKです）

まずはお気軽にご応募ください！
あなたとお会いできる日を楽しみにしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／テーブルマナー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：RYUDUKI TEPPAN（リュウヅキ テッパン）

客単価：10000円〜15000円
席数：50席〜75席
オープン日：2021年11月

駅チカ(徒歩5分以内)

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～鉄板料理にフレンチのエッセンスを取り入れて～
経験・スキルによって月給最大50万円スタート！
今後のキャリア形成を見据えた転職、大歓迎です
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各線・錦糸町駅から徒歩3分のビル6階。
『RYUDUKI TEPPAN』は、“フレンチ×TEPPAN”がコンセプトの高級鉄板焼き店です。

もっと良いサービスと料理を提供していきたい――。
そんな思いから、当店では現在**【調理経験者】の採用を強化**しています。
フレンチ・イタリアン・鉄板焼き業態での経験がある方は大歓迎です。

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フレンチの風を感じる鉄板料理
『RYUDUKI TEPPAN』の自慢は、お客様の目の前でダイナミックに仕上げていく鉄板料理。
フレンチのエッセンスを取り入れながら、国産和牛や新鮮な野菜・魚介類を調理します。

• 当店で扱っている上質食材の例

・雪国の厳しい寒さを3回も乗り越えて育てられる、山形県産の雪降り和牛
・水槽で管理する伊勢海老や鮑、オマール海老などの海産物 など

質の良い食材に触れることで、目利き力が養われます。
また、お客様の目の前で調理することで、魅せる調理技術が磨かれていきます。
料理人として成長するにふさわしい環境で、もう一段上のキャリアに挑戦しませんか？

非日常的なラグジュアリー空間
洗練されたデザインの店内には、カウンター席・テーブル席と、2つの個室をご用意。
“龍と月が恋をするストーリー”をもとに、シックで落ち着いた空間を演出しています。

非日常を感じられるゴージャスな空間も、大人のお客様から愛される理由の一つです。
お誕生日や結婚記念日、接待といった日常の大切なシーンに選ばれています。
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＝統括料理長 今井貴久についてご紹介＝
東京・東麻布のレストラン『クイーンアリス』にて、フレンチの巨匠・石鍋裕に師事。
その後、フレンチだけでなくゲストハウスやケータリングなどで世界各国の料理を学んできた人物です。

2021年11月、『株式会社skM』に入社。
磨いてきたフレンチの腕を活かしながら、『RYUDUKI TEPPAN』を含む複数店舗の統括料理長を務めています。
フレンチの名店出身の料理長のもと、感動の美味を追求できる環境です。

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多角的な事業展開で年商50億円！
運営母体『株式会社skM』をご紹介
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1981年に設立して以来、飲食事業をメインに運営しています。
さらに自社ビル運営などの不動産事業や、エンタメ事業も展開。
2022年からはホテル事業もスタートし、年商50億円を誇る成長企業です。

自社ビル内にて、多数の飲食店を運営しているのも当社の強み。
『RYUDUKI TEPPAN』があるのも自社ビルで、同建物内で姉妹店を運営中です。
どの店舗も極上の料理と心地良い接客、そして高級感あふれる空間を大切にしています。
系列店の仲間とも、良きライバルとして切磋琢磨できますよ。

～数字を意識できる方、大歓迎～
私たちが求めるのは、お客様の満足と共に“利益”も大切にできる方。
・食材やサービスには一切妥協をしない
・食材ロスを減らす発注や、光熱費削減を考えたオペレーションづくり
この2つを両立でき、数字をしっかり意識できる方と働きたいと思っています。

～独立準備にも最適です～
スタッフ一人ひとりの裁量が大きいことも、当社で働く魅力
各店舗の運営については、現場で働くスタッフにお任せしています。
あなたの意見をそのまま料理やサービスの向上に活かせる環境です。
独立希望の方も応援！当店での経験を、夢の実現に役立ててください

自分らしく働ける環境で、長期的なキャリアを描いてみませんか？
あなたからのご応募をお待ちしています。

選考ステップ

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