和食調理スタッフ(銀座)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ

銀座の料亭「銀座静香庵」で、経験を活かして和食調理スタッフとして活躍しませんか。
新潟グランドホテル直営の当店では、雪室熟成和牛やのど黒といった新潟県産食材を贅沢に使用し、四季折々の会席料理を提供しています。伝統を守りつつ、新しい味にも挑戦できる環境で、あなたの料理人としてのキャリアをさらに発展させられます。

• 仕事内容

・新潟県産食材（雪室熟成和牛、のど黒など）を使用した会席料理の調理全般
・仕込み、盛り付け、食材管理
・原価管理補助、品質管理
・料理長補佐業務（経験やスキルに応じて）
・メニュー開発補助、新メニュー提案
・その他、厨房運営に関わる業務全般

• 働きがい

・新潟の老舗ホテル直営の料亭で、質の高い和食調理の技術を磨けます。
・新潟県産食材を活かした、独創的なメニュー開発に携われます。
・将来的には厨房運営やマネジメントにも挑戦し、キャリアアップが可能です。
・お客様からの「美味しかった」の一言が、日々の大きなやりがいです。

• 職場環境

「銀座静香庵」は、お客様に「最高の日常」と「最幸の非日常」を提供することを目指しています。お客様への「おもてなし」を大切にする文化が根付いており、社員同士の風通しが良く、協力しながら業務に取り組んでいます。

求めている人材

【必須条件】
✅高卒以上
✅調理の実務経験3年以上

【歓迎条件】
✅和食調理経験
✅調理師免許
✅原価管理やメニュー開発補助経験
✅厨房運営に携わった経験
✅会席料理の調理経験をお持ちの方

【求める人物像】
✅成長意欲があり、新しい技術への適応力がある方
✅チームワークを大切にし、主体的に業務に取り組める方
✅お客様に最高の料理を提供したいという熱意がある方
✅将来的に自分のお店を持ちたい方

年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり7時間30分
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

実働7.5時間／休憩90分
10：00～19：00 など

休日休暇

年間休日96日（月8日休み）。
〈休暇制度〉
・有給休暇：平均10日取得（消化率50%）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇

勤務地

〒1040061東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座612 ３F

交通・アクセス

銀座駅から徒歩4分

給与詳細

※基本給・一律手当の総額

基本給：月給 29万500円 〜 36万3000円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり9500円 〜 1万7000円

上記給与は、一律住宅手当9500円～1万7000円を含む。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 29万500円 〜 36万3000円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備
・昇給あり(業績による)
・賞与あり(業績による)
・交通費支給
・制服貸与
・まかないあり
・退職金(本採用後勤続5年以上)
・社内割引
・家族手当あり
・資格手当あり
・地域手当あり
・人間ドック補助(35歳以上)

職場環境

• 新潟の食材を活かした料理提供
• チームで助け合う文化
• キャリアアップの機会が豊富
• お客様からの「ありがとう」がやりがい

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

書類選考後、面接(1～2回)を行います。