【調理】フレンチレストラン・バー

3つ星シェフ小林圭×和菓子店「とらや」が作ったレストラン＼年間休日120日！日月定休日／

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給27.9万円〜42万円

※上記月収例の固定残業手当を含む

• 40時間分・約6.2万円〜（超過分は別途支給）

※月給は経験や能力を考慮して決定します
※試用期間3カ月：条件変更なし

• 昇給年1回
• 賞与年2回（業績による）
• 役職手当
• 資格手当
• 住宅手当
• 深夜手当（22：00以降の勤務が発生した場合）
• 引っ越し手当
• 交通費全額支給
• バー配属の場合は、特別家賃手当あり

【想定年収】391〜588万円
＜年収例＞

• 24歳／入社2年目…年収428万円
• 29歳／入社5年目…年収455万円

※上記金額に賞与を含んでいます
※残業手当・深夜手当は別途支給

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

・フレンチの調理経験がある方歓迎
・業界未経験者歓迎
・管理職の経験がある方歓迎

勤務時間

10:00〜23:30
※上記時間内でシフト制
管理監督者の為、時間管理対象外

• 現在はディナーのみの営業ですが、ゆくゆくは週2回ほどのランチ営業も検討中！

休日・休暇

【年間休日120日】

• 月8日以上休み
• 完全週休2日制（日、月定休）
• 夏季休暇（10日間程度）
• 冬季休暇（10日間程度）
• 産休・育休制度
• 有給休暇
• 特別休暇

産休・育休／夏季休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかない・社員割引あり
• 制服貸与
• 研修制度
• 生産者訪問
• ワイン社内講習
• 海外研修（フランス・パリ『Restaurant KEI』）

＼海外への転籍実績あり／
姉妹店には『Restaurant KEI』へ転籍したスタッフも

海外研修／生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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フレンチの料理人として成長できる場所
【年間休日120日・完全週休2日制】
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〈 こんなお仕事をお願いします 〉
・仕込み〜調理〜盛り付け
・厨房の衛生管理
・食材の仕入れ など
今回はスーシェフ候補としての採用になります。
詳細は面接時にご相談させてください。

キッチンでの業務を中心に、幅広く担当していただきます。
ひとつのチームとして動いていきますので、さまざまな経験を活かしていただける環境です。
上質な食材に触れながら、料理人としての経験を積み重ねてくださいね。

当ブランドを率いる小林圭氏は、指導のために毎年来日。
世界で活躍するトップシェフに指導を受けるチャンスがありますよ。

＝＝ ここがポイント ＝＝

• 完全週休2日制！年間休日120日

毎週連休が取得できるのも魅力のひとつ。
しっかり休めるので、ベストパフォーマンスを発揮することができますよ！
ワークライフバランスを重視される方も、安心してご応募ください

• 経験をいかして次のステージへ！

フレンチの料理人として、一流の場所で働きたい方は大歓迎
高いレベルのスタッフと切磋琢磨しながら成長することができますよ。
高い向上心をもって、ステップアップを目指す方を歓迎します。

• 現状維持じゃ満足できない方にピッタリ

生産者訪問やワイン社内講習など、学びのための機会が豊富！
常に新たな知識を得て、自分を高めていきたい方にピッタリの環境です。
スキルを磨いていくことで、日々の仕事にも自信をもって取り組めますよ。

• 海外志向が高い方も大歓迎！

フランス・パリにある『Restaurant KEI』にて、海外研修を実施しています。
3つ星レストランでの研修を通し、人生の価値観も広がること間違いなし
姉妹店からは、フランスへ転籍したメンバーもいます。
「いつか海外で活躍してみたい」という方も、まずはお気軽にご相談ください！

〈 こんな方と一緒に働きたいです 〉

• 素直さを大切に、チームビルディングに協力してくださる方
• お客さまに最高の時間を届けるため、頑張れる方
• いろいろな仮説をたてて、疑問を解消し、行動にうつせる方
• スキルアップのために一生懸命になれる方
• 飲食店での食事や、食べること自体が好きな方

少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
あなたのご応募を、心よりお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：ESPRIT C. KEI GINZA／ST LOUIS BAR by KEI（エスプリ セー ケイ ギンザ サン ルイ バー バイ ケイ）

客単価：20000円以上
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・月曜
運営：株式会社Maison KEI
オープン日：2024年04月20日

駅チカ(徒歩5分以内)

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－若手のうちからスキルを磨きたい方大歓迎－
銀座7丁目中央通りのレストラン＆バー
海外研修などスキルを磨けるチャンスも！
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今回は、サービス、レセプション、調理スタッフと、サービスアルバイトを募集！
スタッフ一丸となって、よりよいお店をつくりあげていきませんか？
世界に通用する、限りない料理の可能性を体感して、一流を目指しましょう！

＝＝ “レストラン×バー” ＝＝
当店は、ビル内の11階・12階で営業しています。
11階はレストラン『ESPRIT C. KEI GINZA』。
中心の焼き場をカウンター席で囲み、厨房の中で食事を楽しめるような体験を演出します。

12階はバーフロア『ST LOUIS BAR by KEI』。
バーテンダーが種類豊富なお酒をご提供いたします。
フランス料理を堪能したあとは、バーでお酒を楽しめるお店です

＝＝ 世界を牽引するシェフと働く ＝＝

• Chef：小林 圭

地元・長野や東京の有名店で研鑽を積んだ小林シェフ。
単身フランスへ渡り、フレンチ料理の神髄を学んだ一流の料理人です。
2011年に、自身の技と感性を表現するため、パリに『Ristorante KEI』をオープン。
2020年にはフランス版ミシュランで3つ星を獲得する人気店にまで成長させました。

現在は、日本・フランスで店舗を運営する傍らさまざまなことにも挑戦。
直近では、SNSやメディアでも話題となった映画の料理監修などもおこないました。

＝＝ 姉妹店『Maison KEI』についてのご紹介 ＝＝

• 住所：静岡県御殿場市東山527-1（御殿場駅より車で10分）

仏・3つ星レストラン『Restaurant KEI』のオーナーシェフと、和菓子屋の『とらや』がタッグを組んだフレンチレストラン。
水が豊かな御殿場市にて、厳選食材を使った本格フレンチを提供しています。

• 選考方法について

・書類選考（履歴書〈顔写真付き〉・職務経歴書）
・面接（オンラインもしくは対面）
・体験勤務
面接では、就業にあたってのご希望や将来の目標など、ざっくばらんにお聞かせください。
あなたと当社の希望のすり合わせをおこなう場としてお考えいただけますと幸いです。

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お客様に素敵な一日をお過ごしいただくために…。
あなたの料理＆サービスで最高の空間をつくりだしてください！
＼
新たな環境でチャレンジしたい方を歓迎します。
ご応募を心よりお待ちしております！

選考ステップ

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