【ソムリエ】大人の隠れ家のような高級焼肉レストラン

＼お肉とワインでお客様に感動を／20代の店長も活躍中の『KINTAN』グループ！【年間休日116日】

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜45万円

※経験・能力・前職給与・希望給与を考慮します
※試用期間3カ月（給与変動なし）
※固定残業40時間分（75,108〜96,567円）を含む

• 超過分は別途支給

• 昇給年1回（半数以上が昇給）

• 賞与年2回（実績：給与2カ月分）

• 交通費全額支給

• 資格手当（ソムリエやHRS2など）

• 子ども手当（5,000～10,000円/規定あり）

• 勤続年数手当

• 入社1～3年目は3,000円/月、4年目以降は毎年2,000円/月ずつUP

《給与モデル》

• 飲食店経験5年以上：月給36万円～（固定残業代77,254円（40時間分）固定深夜割15,451円）
• 飲食店経験10年以上：月給40万円～（固定残業代85,837円（40時間分）固定深夜割17,168円）

昇格していくと以下のような実績も

• マネージャー（20代後半・勤続3年）：月給38.1万円
• 本部職（30代半ば・勤続11年）：月給58.5万円

家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

＊ソムリエ資格を有し、ソムリエとしての実務経験がある方

※これから資格取得を目指す未経験の方は、ホールスタッフとしてスタートできます

勤務時間

10:00〜23:30（時間内シフト制・休憩あり）
※1カ月平均労働時間210時間程度

＼通し勤務と半日勤務を組み合わせています！／
パターンA10：00～23：30（休憩1.5～2時間）
パターンB10：00～16：00（休憩45分）
パターンC17：00～23：30（休憩45分）
メリハリをつけた勤務で無理のないよう調整します

※終電考慮

【働き方はご相談ください！】
時短社員の実例あり

終電考慮／副業・ダブルワークOK

休日・休暇

年間休日116日

• 公休：月8～9日休み（土日休みや連休も相談可！）

• 季節休：GW休暇2日、夏季休暇3日、冬季休暇3日

• 有給休暇

• 慶弔休暇

• 産休・育休あり

• 介護休暇

• 生理休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与
• 髪色・髪型自由
• ピアスOK！
• 社員割引（『KINTAN』系列全店舗で利用可能）
• ベネフィットステーション（会員制福利厚生サービス）
• 753制度（勤続7・5・3年目の正社員が対象）
• 家族や友人を招待し、当社の店舗で食事を楽しんでもらう制度です

海外研修／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK

仕事内容・求める人物

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＼当店のワインを担う存在に／
即戦力として経験を活かしたい方大歓迎
ソムリエとして輝けるステージをご用意しました！
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『飲食店ドットコム』担当者が伝えたい！
この求人のおすすめポイント
＼

【1】積極的に店舗拡大中20代で店長に挑戦可能
【2】年間休日116日！季節休暇や連休も取得できプライベート充実
【3】実力や成長意欲を評価し、昇給・賞与でダイレクトに還元
【4】独自の「753制度」や子ども手当など、福利厚生が充実

勤務年数や年齢ではなく、一人ひとりの努力や成果を評価。
若手や入社スグのスタッフにも、平等に昇進のチャンスを与えています

【 仕事内容 】
・ワインの提案やサーブ、ワインリストの作成
・インポーターとの商談および仕入れ業務
・ご案内やオーダー、配膳、接客などのホール業務全般

お任せするのは、ただワインを注ぐだけではなく、お客様の記憶に残る時間をつくりあげるお仕事です。
最高級のお肉とハイセンスな空間で、お客様に「忘れられない感動」を届ける――
そんなお店の要となるポジションで、あなたのスキルを存分に発揮してみませんか？

インポーターとの商談やワインリストの作成など、仕入れに関する業務にも大きな裁量で携われます。
独立希望者は計数管理などにも関わることができ、経営面の知識も身につく環境ですよ！

:: ワインの知識をさらに吸収できる、幅広いセレクション ::
フランスやイタリアはもちろん、アメリカや南アフリカ、ニュージーランド、日本のワインまで…
当店では、全方位型の幅広いセレクションで40種類以上のワインをご用意しています。
ワイン初心者から上級者まで、好みやシーンを問わず、最適な1本が見つかることが自慢です。
テイスティングの機会も多く、ソムリエとして学びを深めていけますよ。

:: お肉とワインのマリアージュを創出 ::
当店では、一流のブランド牛をはじめ、雲丹やフォアグラ、トリュフを使った華やかな創作メニューをご提供しています。
本物の食材と、あなたが提案したワインを掛け合わせ、お客様の特別な時間を彩ることができます。

:: 資格取得やコンクール出場も全力で応援 ::
ワインエキスパートやエクセレンス、WSET Diplomaといった上位資格の取得も推奨しており、受験料補助などの支援制度を整えています。
さらに、練習用のワイン提供や、コンクール出場の際のシフト調整などにも柔軟に対応。
常に高みを目指すソムリエにとって、この上ないバックアップ体制が揃っています。

:: 月1回開催の料理バトルでもスキルアップ ::
毎月テーマに合わせてオリジナルメニューを考え、店舗間でアイデアを競い合っています。
店舗ごとに1つメニューを考案し、平日1週間限定でご提供。
売上1位の店舗には、嬉しい賞金がプレゼントされます。

ソムリエも希望制で参加でき、「ワインに合う一皿」など自分のアイデアをカタチにできるチャンス
イベント感覚で楽しみながら考案したメニューが、反響次第で定番化することもありますよ。

原価計算から売価設定、売り方の工夫まで、店舗運営の一連の流れを経験できるのもポイント！
楽しみながら実践的に学べて、将来独立を目指す方にとっても大きな糧となります。
店舗全体で取り組むので、調理の知識やメニュー開発の経験がなくても安心です

【 求める人物像 】

• ソムリエとしての経験・スキルがある方
• ワインの仕入れやワインリストの作成にも携わりたい方
• お肉とワインのマリアージュを追求したい方
• 上位資格の取得やコンクール出場などを目指したい方
• 将来的な独立に向けて、経営知識も身につけたい方

これまでのご経験をもとに、当店のワイン部門を牽引してくださる方を歓迎！
未経験の方は、ホールスタッフからスタートしてソムリエを目指すこともできます。
日々前向きな姿勢で仕事に取り組んでいただけたら嬉しいです

まずは一度、お会いしてお話ししてみませんか？
あなたのご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：神楽坂焼肉 Kintan（カグラザカヤキニク キンタン）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社カルネヴァーレ
オープン日：2017年03月30日

駅チカ(徒歩5分以内)

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＼ 20代多数活躍中！ ／
挑戦したい方を、全力でサポートします
大人気の『KINTAN』ブランドで働きませんか？

お店の顔・主役として…おもてなしの精神を発揮できる環境

• 単なる接客ではなく感動を届けるお仕事！
• お客様の大切な瞬間に華を添えられる＝やりがい大！

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＝＝ 『KINTAN』で働く魅力をご紹介！ ＝＝

• 【1】“仕事”も“プライベート”も全力で！

年間休日116日＋有休や季節休暇を組み合わせて連休の取得も自由自在。
「3連休で野球観戦」「11連休で海外へ旅行」など、先輩スタッフたちは思い思いに休日を満喫しています。
ワークライフバランスを充実させ、ポジティブでハッピーな最高の人生を送りましょう。

• 【2】実践的なスキルが身につくステージ！

毎月のテーマや旬の食材に合わせて各店舗でメニューを考案し、1週間限定で実際に販売！
売り上げを競い合う「月1回開催の料理バトル」を実施しています。
意欲・希望次第で、ホールスタッフも参加できる楽しいイベントです
この取り組みから、過去には元ラーメン職人の自家製麺や、栄養士によるデザートなどの人気メニューが誕生しました！

また、月に1度は全社員が集まる会議を開催し、活躍した店舗やスタッフを皆でしっかりと表彰し合います。
頑張りや成果を見逃さず全員で賞賛し合う温かい文化が、あなたの成長を後押ししてくれますよ！

• 【3】ワンランク上の接客を学びながら、自分らしいサービスを追求！

記念日や誕生日、大切な会食などでのご利用が多く、大きなやりがいを実感できる環境です。
当店のホールスタッフは、ただ料理をお運びするだけでなく、お客様の記憶に残る時間をつくりあげる役割を担います。
高級店ならではの王道の接客を学びつつ、あなたなりのサービスを追求していけます！

＼＼ 多彩な分野のプロが活躍中！ ／／
焼肉、イタリアン、寿司、カフェなど、多岐にわたる業態を展開する『KINTAN』ブランド。
実力重視の社風なので、勤続年数や年齢にとらわれないキャリアアップが可能です。
実際に、若手の役職者や高給与を実現しているスタッフが活躍しています！

**――・**グローバルな焼肉レストラン『KINTAN』
風情ある石畳の街並みと、洗練された大人の文化が息づく街、神楽坂。
当店は外濠公園を望む、開放的なロケーションにあります！

ワイナリーのゲストハウスをイメージした、シンプルでモダンな空間が自慢
上質でありながらも、カジュアルに焼肉とワインをお楽しみいただく新しいスタイルのお店です。
豊富な個室や四季を感じる屋上テラスなど、大切な方とゆったりお寛ぎいただける空間づくりを大切にしています！

そんな当店で提供しているのは、安心・安全にこだわった一流ブランド牛。
国産の野菜や雲丹・フォアグラ・トリュフなど、高級食材を使った創作メニューも充実させています！

＝ 20代のスタッフに聞いた！入社のキッカケは？ ＝
＊一人ひとりの適性や人柄もしっかり見てくれる社長だと思ったから！
＊条件面の良さにかなり惹かれたから！
＊培ってきたホスピタリティを発揮できる場所だと思ったから！
＊事務的な面接ではなく、笑顔で和やかな雰囲気の面接だったから！
＊本部スタッフと現場との距離が近かったから！

＝ ほかにも先輩スタッフの声をご紹介！ ＝
＊週替わりメニューの提案や販売を通じて、一人ひとりが新しい挑戦を楽しみながら成長できます！
＊おもてなしの心でお客様に寄り添い、忘れられない感動を届けるやりがいがあります！
＊ホールスタッフもメニュー考案に参加でき、自分のアイデアでお客様を喜ばせながらスキルを磨けます！
＊入社前にお店を訪れたとき、料理の美味しさはもちろん、サービスの丁寧さや気配りに心が動かされました！

【運営会社『株式会社 カルネヴァーレ』】
「焼肉をもっとカジュアルに、オシャレに、楽しく」というのが当社のモットー。
今後もブランドの魅力を日本中に発信していきたいと考えています。

「肉」を共通項に、さまざまな店舗を展開中！
幅広いスキルを身につけたい方は、ブランドをまたいだ異動も可能です。

《『KINTAN』ブランド系列店舗のご紹介》
＊焼肉
・『天空焼肉 星遊山』
・『恵比寿焼肉 kintan』
・『六本木焼肉 Kintan』
・『表参道焼肉 KINTAN』
・『赤坂焼肉 KINTAN』
・『代官山焼肉 kintan』
・『原宿焼肉 KINTAN』
・『神楽坂焼肉 Kintan』
・『渋谷焼肉 KINTAN』
・『横浜焼肉 kintan』
・『福岡焼肉 kintan』
・『池袋焼肉 kintan』
・『焼肉 Bovin d’Or』

＊割烹
・『赤坂金舌』
・『肉割烹 KINTAN コレド室町』
・『牛肉寿司 きんたん』

＊しゃぶしゃぶ
・『しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店』
・『しゃぶしゃぶ KINTAN 表参道』

＊ステーキ
・『THE KINTAN STEAK』

＊KINTAN IN THE HOUSE
・『KINTAN IN THE HOUSE しぶちか』
・『KINTAN IN THE HOUSE 小田急』
・『KINTAN IN THE HOUSE Echika池袋』
・『KINTAN IN THE HOUSE 大丸東京』

＼＼新店舗が続々誕生予定****2033年までが勝負です！／／
現在は首都圏を中心に展開していますが、今後もどんどん新店舗を出店予定
2033年までに40店舗まで拡大したいと考えています。
あなた次第では、店長や新店舗の立ち上げスタッフとして活躍するチャンスもありますよ！

選考ステップ

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