工程营建经理

该职位来源于猎聘 岗位职责 1. 新店全流程营建管理：统筹中餐新店选址勘测、平面布局、施工图设计、造价预算、招投标、施工落地、竣工验收、开业移交全周期工程工作，把控工期、成本、质量、安全四大核心指标； 2. 工程标准化搭建与落地：结合中餐门店后厨设备、排烟、水电、燃气、防水、消防等特殊营建需求，完善连锁门店营建标准手册、施工规范、设备选型标准，输出可复制的中餐门店工程模板； 3. 成本与造价管控：编制新店工程预算、审核施工报价、管控现场变更签证，优化后厨排烟、中央空调、明厨亮灶、燃气管道等中餐专项工程成本，建立供应商比价、结算审核机制，严控单店营建造价； 4. 施工单位与第三方管理：筛选、评估、管理装修总包、机电、消防、暖通、厨具安装等工程合作商，定期巡检施工质量，处理现场施工纠纷、工期延误、质量整改问题； 5. 证照与消防合规管理：熟悉中餐门店消防报审、燃气报备、环保排污、竣工验收全流程，对接当地住建、消防、环保部门，确保门店一次性通过消防验收与工程竣工备案； 6. 老店改造、翻新工程管理：负责存量门店重装、后厨升级、设备改造、动线优化等改造项目，统筹停业施工、分段施工方案，最大限度降低门店停业损失； 7. 工程巡检与维保体系搭建：建立全国门店工程巡检机制，定期排查后厨水电、排烟、燃气、制冷设备安全隐患，输出整改方案；搭建门店维保供应商体系，降低后期维修成本； 8. 跨部门协同：联动开发拓展、营运、设计、供应链、财务团队，同步推进新店落地，及时解决拓店过程中工程类卡点，保障新店按期开业； 9. 档案与数据管理：建立单店工程档案库，统计单店营建周期、造价、整改问题数据，输出月度 / 季度工程复盘报告，持续优化连锁营建效率。 任职要求 1. 学历专业：大专及以上，土木工程、建筑装饰、机电、暖通、工程造价等相关专业； 2. 行业硬性经验（必备）：10 年及以上大型连锁中餐品牌营建工程全流程管理经验，熟悉中餐后厨排烟、商用燃气、明厨、大功率厨具水电、餐饮消防、环保排污全套工程标准；有酸菜鱼、川菜、中式正餐、大众连锁中餐品牌实操经验优先； 3. 项目实操能力：独立操盘过 50 家以上连锁中餐新店营建，完整负责过门店勘测、图纸会审、现场施工、消防验收、开业移交全流程，能独立把控单店工程预算与施工工期； 4. 专业能力：熟练看懂装修、机电、消防、暖通施工图；掌握餐饮工程造价核算、变更签证管控；熟悉全国各城市餐饮消防、环保、燃气验收政策；能独立编写门店营建标准、施工规范； 5. 资源与管理能力：具备成熟装修总包、消防、厨具、机电供应商资源；能统筹管理多项目并行施工，带队完成区域工程巡检、整改督办； 6. 综合素养：能接受全国短期出差巡店、新店驻场；抗压能力强，擅长现场问题快速处理；具备良好成本意识、安全意识、跨部门沟通能力；