手作りパンの製造スタッフ(春日本店)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：パン職人、飲食調理スタッフ

• 春日本店で、手仕込みのパンをつくる正社員を募集します

パン・ナガタは創業50年、石窯パンで知られる手作りパンの専門店です。
毎朝、生地を一から仕込み、成形・焼成まですべてを自社店舗で行う
「一貫製造」にこだわっています。

業務効率よりも「おいしさ」を優先する、職人気質のお店です。

• 担当制だから、「自分の工程」を極められる

製造ラインは【仕込み・成形・焼成】の3工程に分かれており、
それぞれに専任の担当者を配置しています。

入社後はあなたのスキルや経験をふまえて担当ポジションを決定。
「まずは1つの工程をとことん磨く」というスタイルなので、
技術を深く身につけたい方に向いています。

• 1日の仕事の流れ

• 4：30 出勤・仕込み開始（土日祝は3：30）

粉を計量し、生地をミキシング。気温・湿度に合わせた水分調整など
経験と感覚が問われる、製造の要となる工程です。

• 午前 発酵管理・成形

生地の状態を見ながら発酵をコントロール。
成形担当はバゲット、食パン、惣菜パン等を手作業で成形します。

• 午前〜昼 焼成・仕上げ

オーブンの温度管理と焼き時間の調整。
「焼きたて」を店頭に届けるため、タイミングが重要です。

• 13：30 退勤（土日祝は12：30）

清掃・器具の洗浄、翌日分の材料準備を行って終業。

残業は月15時間程度です。

• 給与・手当

月給25万円〜30万円に加えて、下記の手当を別途支給します。
・残業手当
・職能手当
・管理職手当
・早朝手当
・住宅手当
・扶養手当

• 職場環境

・少人数チームで連携しながら製造するアットホームな職場です
・工程が分業制なので、繁忙期も自分の担当に集中できます
・長年勤続しているスタッフが多く、技術の継承を大切にしています

• こんな方を求めています（詳細は「求める人材」欄をご覧ください）

・パン製造・製菓の経験がある方（経験者優遇）
・専門学校等で製パンを学んだ方
・未経験でも、パン作りに本気で向き合いたい方（要相談）

求めている人材

• 必須条件

・早朝勤務が可能な方（平日4：30／土日祝3：30の始業です）
・チームで連携しながら丁寧に仕事に取り組める方

• 歓迎条件（以下いずれかに該当する方は優遇します）

・パン・ベーカリー・製菓での製造実務経験（業態・規模不問）
・製菓・製パン系の専門学校・職業訓練校の卒業者
・製パン技術者資格（初・中・上級）をお持ちの方
・食品工場やホテルのベーカリー部門などでの経験者

• 未経験の方へ

製造経験がない場合も、まずはお気軽にご応募ください。

• こんな方に向いています

・「同じ工程を毎日繰り返す中で技術を高めたい」職人タイプの方
・手仕事・食品づくりに誇りを持って携わりたい方
・長く安定して働きたい方（老舗の安定した経営基盤があります）

勤務時間詳細

総労働時間：1週あたり40時間 〜 47時間30分

勤務時間：4：30〜13：30（土日祝は3：30〜12：30）
残業は月15時間程度です。

勤務地

〒8160814福岡県春日市春日１丁目１２３番地

交通・アクセス

JR鹿児島本線 大野城駅から徒歩約20分／車通勤可（駐車場あり：店舗前10台・第2駐車場14台）

給与詳細

※基本給・一律手当の総額

基本給：月給 25万円 〜 30万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり2500円 〜 1万円
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

基本給とは別に、下記の手当を支給します。
・残業手当
・職能手当
・管理職手当
・早朝手当
・住宅手当
・扶養手当
※支給の有無と金額は、勤務状況や条件によって異なります。

試用・研修期間：2か月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
研修期間は能力により短縮される場合があります。

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1100円 〜 1200円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）