【ソムリエ】最高級のイタリアンと薪焼ステーキの店

ほぼ独立白金の隠れ家レストラン最高峰の薪焼きステーキも****世界への道もチャンスあり

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜47.7万円

※固定残業45時間(深夜手当含む)
基本給：292,642円～348,976円
固定残業代：107,358円～128,024円

• 給与に関してはスキルや能力を考慮のうえ、当社規定により優遇します

• 賞与年2回

• 交通費全額支給

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

【必須条件】

• J.S.A認定ソムリエ資格、または同等の国際資格（CMS等）
• レストランやホテルでのサービス経験（2年以上）
• 世界のワインに関する基礎知識と興味
• 人と接するのが好きで、ホスピタリティ精神を持っている方

【歓迎する人物像】

• イタリア料理とワインのペアリング提案ができる方
• 小規模チームでの柔軟な働き方ができる方
• 飲食・接客業界でキャリアアップしたい方
• 英語またはイタリア語での接客経験がある方
• ワインイベント・インスタグラムなど発信にも興味がある方

ー外国籍の方ー
※日本の飲食店で就業可能なビザ申請が出来る方が対象になります。

• 特定技能(外食)資格
• 永住者 又は永住者の配偶者
• 日本語能力 N１ 以上

勤務時間

13:00〜23:00
シフト制・休憩あり
※終電考慮

終電考慮

休日・休暇

月7〜8日（シフト制）

• 弔慰休暇
• 有給休暇
• 年末年始休暇
• 産前産後休暇

年末年始休暇／特別休暇

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• 健康診断
• 各種研修制度
• 社員割引制度
• 食事補助
• 制服貸与
• 従業員紹介制度
• 独立支援制度
• 資格支援制度
• 引越しサポート

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

• ソムリエ業務全般

・季節やコース内容に合わせたワインリストの構成・定期的な見直し
・世界各国のワインセレクションおよび、インポーターとの仕入れ・折衝対応
・セラーの在庫・温度・熟成状態の管理を含む、品質維持と最適化
・お客様の嗜好やシーンに合わせたワインの提案とペアリングサービス
・接待や記念日など、特別な時間を彩るワイン演出・テーブルプレゼンテーション

• チームへの貢献

・サービススタッフ向けのワイン研修・テイスティング指導
・季節メニューや新コースに合わせたワイン選定・共有
・他スタッフと連携したフロア対応（接客サポートやドリンク提供など）

• 店舗運営への参加（希望・適性に応じて）

・売上・原価率に基づいたワイン管理の最適化
・ワイン会・テイスティングイベントなどの企画・提案
・ソムリエ目線での店舗ブランディング・演出アイデアの提供

＝求職者の方へ＝
**「ワインで記憶に残るひとときを」**その想いを大切に働ける環境です。
入社のタイミングとしても絶好の今、あなたの知識と感性をBostro白金で活かしてみませんか？
ソムリエとしてだけでなく、チームの中核としても輝けるポジションをご用意しています。

【こんな方を歓迎します】
・前向きな気持ちで新しいチャレンジに取り組める方
・ワインやサービスを通じて、自身のスキルをさらに磨きたい方
・仲間と協力しながら、活気あるチームで働きたい方
・将来的に独立やブランド立ち上げを目指している方

《人柄重視の採用です》
〜選考の流れ〜
・1〜2回の面接
・即日または数日以内に合否のご連絡
・最短1週間後から勤務可能（開始日はご相談に応じます）

個人店にはない経営基盤の安定感と、チェーン店にはない料理・空間へのこだわり。
Bostro白金では、そんな“ちょうどいいバランス”の中で、自分らしく働くことができます。
スタッフ同士の距離も近く、チームワークも抜群。
ワインと料理を通して、お客様の心に残る仕事を一緒にしませんか？

あなたのご応募を、心よりお待ちしています。

身につくスキル・学べる知識

飾り包丁／製パン技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Bostro白金（ボストロシロガネ）

客単価：20000円以上
席数：10席未満
喫煙：喫煙室あり
定休日：他数日
運営：株式会社ビータス
オープン日：2024年02月01日

小さなお店(20席未満)／学歴不問／英語が活かせる環境

Bostro（ボストロ）白金とは

Bostroは、「あなたの幸せに寄り添う場所でありたい」という想いから名付けられた、ステーキリストランテです。
白金の地にてリニューアルオープンいたしました。

現在の料理長は有名レストランでの研鑽を重ねた実力派シェフ。
その優しく誠実な人柄は、料理のひと皿ひと皿にも表れており、ゲストの心を温かく満たします。この度、新規体制になるので、新たな料理長にお店の運営全般を任せていきたいと思っています。コンセプトはありますが、今までの経験を活かしてぜひ一緒にお店を作り上げていきましょう。

料理の中心となるのは、日本が誇る最高級の黒毛和牛。
目利きのプロフェッショナル「ヤザワミート」が厳選したシャトーブリアンをはじめとする
極上部位を、薪の香りと共にご提供します。

さらに、「やま幸」より特別ルートで仕入れる本マグロ、新鮮な海の幸、こだわりの野菜など、
厳選された食材たちが季節ごとの感動を生み出します。

重厚な鉄扉をくぐると、そこはわずか6席のカウンターと1室の個室のみ。
お客様一人ひとりに寄り添った“特別な時間”をお届けします。
一斉スタートではなく、ゲストのペースに合わせて進むひとときは、まさに大人の隠れ家。

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全国展開する成長企業が運営・サポート
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運営母体である「株式会社ビータス」は、国内外で約30店舗以上を展開する成長企業です。
シンガポール、イタリア、アメリカなど世界の主要都市への出店も進めており、
安定基盤とチャレンジングな社風を両立しています。

また、スタッフの“人と人とのつながり”を最も大切にし、
チームワークと信頼を重視した店舗運営を行っています。

＝＝ Bostro白金で働く魅力 ＝＝

• その1【新しい挑戦を楽しめる環境】

ブランドや業態の垣根を越えて会社には様々な仲間がたくさんいます。ボストロの運営全般を今回はお任せしますので、視野が広がり、自身の可能性を拡張できます。又、様々な雇用形態の提案が出来ますので、インセンティブ等、給与の大幅アップも期待してください。

• その2【実力次第でキャリアアップもスピーディ】

20代～30代前半でのマネージャー登用実績も多数。
「独立したい」「店を任されたい」「経営を学びたい」その志に応えるフィールドがあります。

• その3【マネジメント・接客スキルが自然と磨かれる】

少人数制だからこそ、ゲストとの距離もスタッフ同士の連携も密接。
質の高い接客と現場運営力を、日々の実践で身につけられます。

• その4【安定も、やりがいも、しっかり両立】

週休2日・各種保険完備・昇給賞与・食事補助など待遇も充実。
ライフステージを問わず活躍可能です。

「楽しく、安心して働ける職場」を目指して、Bostro白金は日々進化を続けています。
仕事だけが人生ではないだからこそ、人生の一部として心から誇れる仕事を。
私たちの想いに共感し、ともに成長してくれる仲間との出会いを楽しみにしています。

あなたのご応募を心よりお待ちしております。

選考ステップ

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