店長・料理長候補(正社員)

仕事内容:

＼＼本求人のポイント／／

2026年12月頃グランドオープン！オープニング店長候補募集

立ち上げから携わり、メニューやオペレーションを一緒につくれる

月給30万〜35万円、裁量の大きいマネジメントポジション

月8日休みでプライベートも両立

将来は系列店舗を含めた複数店舗のマネジメントも目指せるキャリアパス

仙台駅スグ！厚切り牛タンと、羽釜で炊いた炊きたてごはんをお櫃でご提供する新業態「牛たんとごはん ひととき」。2026年12月頃のグランドオープンに向けて、店長・料理長候補（正社員）を募集します。正社員としての採用となり、人員体制により系列店舗（だしとごはん ひととき／うなぎのひととき／二丁目酒場 総本店）への配属をお願いする場合があります。

【主な業務内容】

・店舗運営全般（売上管理、シフト作成、スタッフ育成・マネジメント）

・調理場の統括（仕込み、品質管理、メニュー監修）

・スタッフの採用・教育

・売上・原価・人件費管理、本部への報告

・接客対応、クレーム対応

・その他店舗運営に関わる業務全般

【お店について】

炭火でじっくり焼き上げる厚切り牛タンと、羽釜で炊き上げた炊きたてごはんをお櫃でご提供する専門店「牛たんとごはん ひととき」。系列店「だしとごはん ひととき」で培った"美味しいお米へのこだわり"を、牛タン専門店として磨き上げた新業態です。じっくりお料理を楽しんでいただけるお店づくりを進めています。

【バイタリティについて】

仙台で複数の飲食店を運営する当社は、"無理な拡大はしない""スタッフに誠実に向き合う"ことを大切にし、背伸びせず、できることを丁寧に積み重ねる会社です。安心して長く働ける環境づくりに力を入れています。

アピールポイント:

＼＼オープニングだからこその経験／／

立ち上げ店長として、メニューやオペレーション、接客ルールをゼロから作り上げていく貴重な経験ができます。

＼＼裁量の大きいポジション／／

売上管理からスタッフ育成、メニュー監修まで、店舗運営の全体を任されるやりがいのあるポジションです。

＼＼キャリアパスも明確／／

将来的には系列店舗（うなぎのひととき、だしとごはん ひととき、二丁目酒場）の統括も見据えたキャリアアップが可能です。

＼＼働きやすさ×成長の両方が叶う／／

月8日休み×無理のないシフトで、プライベートを大切にしながら着実にキャリアを積めます。

求める人材:

【必須条件・スキル】

・飲食店での店長・料理長経験、またはそれに準ずるマネジメント経験がある方

【歓迎する経験・スキル】

・調理経験がある方

・スタッフのマネジメント、育成経験がある方

・数字管理（売上・原価・人件費）の経験がある方

＜こんな方はぜひ！＞

・将来は複数店舗をまとめるポジションを目指したい方

・自分のアイデアを店舗運営に活かしたい方

・終電を気にせず勤務できる方（マイカー通勤可、近隣にお住まいの方等）優遇

勤務時間・曜日:

・11:00〜23:00の間でシフト制（実働8時間）

・月8日休み

・年末年始休暇（12月31日〜1月2日）、有給休暇、慶弔休暇あり

休暇・休日:

・月8日休み（シフト制）

・年次有給休暇

・慶弔休暇

勤務地:

屋内禁煙（禁煙店）

配属先は「牛たんとごはん ひととき」を予定していますが、人員体制により当社が仙台市内で運営する他店舗（だしとごはん ひととき／うなぎのひととき／二丁目酒場 総本店）への配属や応援をお願いする場合があります。(店舗によっては喫煙店も有ります)

アクセス:

・「仙台駅」より徒歩5分

・「仙台駅 北口」より徒歩1分

・仙台市地下鉄「仙台駅」より徒歩3分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥67,000〜￥78,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

・昇給年1回、業績賞与年2回（6月、12月）

待遇・福利厚生:

・社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）

・制服貸与

・まかない制度あり

・社割あり

・副業可

・独立支援制度

・以下は試用期間後に評価・支給開始：交通費支給（上限あり）／引越費用補助／結婚・出産祝い金制度／配偶者手当／家族手当

その他:

【選考フロー】

STEP1：ご応募

STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）

STEP3：面接実施（1回〜2回）

STEP4：採用決定

【企業からのメッセージ】

2026年12月頃、仙台駅前に新しくオープンする「牛たんとごはん ひととき」。立ち上げ店長として、お店を一緒に育てていける方のご応募をお待ちしております。

【お問い合わせについて】

恐れ入りますが、現在お電話回線の開通準備中のため、お問い合わせはIndeedのメッセージ機能よりお願いいたします。

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 350,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間