高級レストランのソムリエ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ 高収入を目指せる！年収440万円～960万円
✅ 高単価の現代イタリア料理を提供するリストランテ
✅ 希少なワインや高級銘柄を扱い、専門性を磨ける
✅ ペアリング構築・ワイン選定・バイヤー業務まで幅広く経験可能
✅ 国内外の視察・生産者訪問・資格取得支援など学びの機会が充実

【仕事内容】
高品質なワインと料理を追求するリストランテで、ソムリエとしてワインの提案・提供から管理、ペアリング構築まで幅広くお任せします。

日本各地の厳選素材を活かした現代イタリア料理とワインの調和を考え、お客様一人ひとりに合わせた上質なサービスを提供していただきます。小規模店ならではのきめ細かな接客を通じて、ソムリエとしての専門性をさらに高められる環境です。

＜主な業務＞
・ワインの選定、仕入れ、在庫管理
・お客様へのワイン提案、提供
・料理とのペアリング構築
・接客、テーブルサービス
・ワインリストの管理、改善
・生産者とのコミュニケーションやバイヤー業務

※経験やスキルに応じて業務をお任せします。

【1日の流れ】
・13:00 出勤、店舗・ワインセラーの準備
・14:00 ワインの在庫確認、サービス準備
・16:00 料理・ワインの確認、スタッフミーティング
・17:00 営業開始、お客様への接客・ワイン提案
・21:00 営業終了、片付け・在庫確認
・23:00 退勤

※上記は勤務例です。営業状況により変動します。

【入社後の流れ】
これまでの経験や知識を確認したうえで、店舗のサービススタイルやワインリスト、料理について理解を深めていただきます。
経験豊富なソムリエチームと連携しながら実務を担当し、徐々にワイン選定やペアリング、バイヤー業務など担当領域を広げていきます。
国内外のファインダイニング視察や生産者訪問、資格取得支援なども活用しながら、専門性をさらに高めていけます。

求めている人材

【必須条件】
・ソムリエとしての実務経験をお持ちの方
・レストランでの接客・サービス経験をお持ちの方
・ワインや料理に関する基本的な知識がある方
・チームで協力して業務に取り組める方

【歓迎条件】
・高価格帯レストラン、リストランテでの勤務経験
・ソムリエ資格をお持ちの方
・ワインの仕入れ、選定、在庫管理の経験
・ペアリング提案やバイヤー業務の経験

【求める人物像】
・ワインと料理が好きで、探究心を持って学べる方
・お客様一人ひとりに合わせた丁寧な接客ができる方
・より高いサービススキルを身につけたい方
・チームワークを大切にしながら成長できる方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

13:00～23:00（実働8時間・休憩あり）

※店舗の営業時間・予約状況により勤務時間が変動する場合があります。
※シフト制で無理のない勤務体制を整えています。

休日休暇

・週休2日制（月7～8日休み）
・年間休日110日
・シフト制
・有給休暇
・慶弔休暇
・その他会社規定による休暇あり

勤務地

〒1500043東京都渋谷区道玄坂1丁目16番6号 二葉ビル 10F-B

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 440万円 〜 960万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：440万円～960万円

・経験・能力・役職に応じて優遇

※決算賞与・ボーナスあり
※交通費・役職手当・資格手当あり

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
・1年目：年収440万円～520万円
・3年目：年収550万円～700万円
・5年目：年収700万円～960万円

※経験・スキル・役職・評価・業績などを考慮して決定します。
※賞与・各種手当を含む想定です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費支給（社内規定あり）
・昇給あり（人事評価制度による）
・賞与あり（業績による）
・役職手当
・資格手当
・食事補助・食事付き
・制服貸与
・定期健康診断
・ソムリエ同士での知識共有・研修機会あり

職場環境

ワインや料理が好きなスタッフが集まる活気ある職場です。
ソムリエ同士で知識を共有し、料理部門とも連携しながら質の高いサービスを追求。
新店展開もあり、成長機会が豊富です。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。