感官工程师

该职位来源于猎聘 职位概述： 本岗位聚焦固体剂型产品风味研发工作，统筹口感与香气配方设计、调味项目落地实施；对接客户业务需求，输出定制化口感优化方案，闭环客户问题反馈；负责香精、甜味剂等调味物料的备货统筹、台账登记与日常管理，搭建并持续优化香精资源库，开展香精性能测评与数据归档；借助感官评估手段优化物料异味掩盖效果、打磨香气搭配方案；跟踪运动能量饮料、肌酸固体饮料等功能食品的市场风味趋势、竞品布局，研判消费者需求，为产品风味迭代创新提供决策依据，保质保量完成专项任务及临时交办工作。 主要工作职责： ①开展固体剂型产品口感、香气配方设计，统筹调味项目全流程推进与落地 ②对接客户诉求、响应客户反馈，拆解产品口感个性化需求，交付定制化风味解决方案 ③根据项目计划筹备香精、甜味剂等调味物料，落实物料信息登记、台账归档管理 ④维护更新香精资源库，常态化开展香精性能测试、效果评估与资料留存 ⑤对项目特色原料开展标准化感官品评，制定针对性异味掩盖方案、香气配伍方案 ⑥调研运动饮料、氨基酸固体饮料等功能食品行业风味趋势、竞品产品特点与消费需求，为研发端风味迭代提供参考依据 ⑦完成上级交办的其他专项及日常工作 任职要求： ①本科及以上学历，食品工程、香精香料等相关专业； ②5 年以上快消食品 / 食品配料 / 香精行业配方、口味开发经验，知名品牌背景优先； ③精通调香调味，擅长特征物料异味掩盖、风味修饰；熟悉功能食品原料、剂型工艺，有同类产品开发经验； ④紧跟功能食品市场风味趋势，感官品评敏锐，具备市场洞察力； ⑤具备良好沟通表达与跨部门协调能力。 ⑥良好的英文能力，工作积极主动，思路清晰，逻辑性强。