【店長候補】創作和食　居酒屋

＼約3年ぶりの募集／チームワーク抜群！経営など幅広く学べて独立希望者にも【実働8時間＆昇給年4回】

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜

※試用期間1～3カ月：時給換算1,250円

• 成長度合いにより短縮する場合あり

• 昇給：年4回（個々のスキルに応じて）

• 住宅手当：10,000円／月

• 深夜手当：10,000円～／月

※20日以上出勤者対象

• 資格手当（保有資格と配属店舗に応じて支給）
• 交通費支給：10,000円／月(※社内規程あり)

＼＼インセンティブ制度あり／／
店舗売上が目標を達成した場合に、超過分の40％を還元！
店長50％・料理長30％・一般スタッフ20％の割合で、3カ月ごとに支給します

【インセンティブの支給例】

• 売上目標1,000万円に対し、売上実績1,200万円の場合
• インセンティブの総額80万円
• 店長40万円・料理長24万円・一般スタッフ16万円

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

未経験者歓迎！

※45歳未満の方（例外事由3号のイ／若年層の長期キャリア形成を図るため）

勤務時間

14：00〜23：00
実働8時間・休憩1時間

終電考慮

休日・休暇

月8日

• 年末年始休暇
• 特別休暇（助成金制度を活用した休みを取得可能）
• 有給休暇

年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 社員割引制度あり
• 制服貸与
• 研修制度あり（外部オンライン研修制度を利用中）
• 生産者訪問あり
• 資格取得支援制度あり
• バイク・車通勤OK
• 髪色・髪型自由＆ピアス・タトゥー・ひげOK

＼＼独立支援に力を入れています／／
資金援助や店舗譲渡（のれん分け）を実施！
これまでに30名の独立実績があります

生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK

仕事内容・求める人物

キャリアアップや独立を目指したい方も必見！
未経験スタートも歓迎！若手の成長を応援

【仕事内容】
＊ホール・キッチン業務
＊シフトや各種数値など店舗の管理業務
＊業者とのやりとり
＊SNS運用 ほか

ホール・キッチン業務からマネジメントまで幅広くお任せします。
調理場のことも理解し、料理を勧める際のセールストークに役立てていきましょう

今回の募集では、未経験から挑戦したい方を歓迎！
チームとして仕事に取り組んでいるため、丁寧な指導とフォローを受けながら成長していけます。
コミュニケーションスキルやマネジメントスキル、調理の知識が身につくお仕事です

＼＼ここがポイント／／
安定して休めるからプライベートも充実！
月8日休みを基本とし、年末年始休暇や特別休暇をご用意しております。
有給休暇もきちんと取得できるよう、マネージャー陣から積極的に声掛けを実施。
プライベートの時間を大切にし、メリハリをつけて働きたいという方にぴったりの環境です！

現場が主体！一人ひとりに裁量あり
当社では、現場で働くスタッフの声をとても大切にしています。
たとえ代表の提案であっても、「それは違うのでは？」と思ったら率直に意見を伝えられるような社風です。
各店舗に裁量があり、一人ひとりが経営者目線で店舗運営に参加できることも特徴の一つ。
メニューや仕入れ、売上目標を自分たちで考えて、チーム一丸となって店づくりを楽しめます

キャリアアップも独立もサポート！
（1）本部スタッフを目指す（2）独立を目指す、といった2パターンのキャリアパスを選択できます。
自らも独立経験者である代表の想いから、資金援助や店舗譲渡（のれん分け）などの独立支援も実施。
これまでに30名ほどの独立実績があり、いずれも人気店へと成長しています。
将来の目標をお持ちの方は、ぜひ当社でその想いをカタチにしてください！

【こんな方を歓迎します】
・未経験から新しいことに挑戦したい方
・自分の意見を発信していきたい方
・アイデアをカタチにするのが好きな方
・組織のなかで着実にキャリアアップしたい方
・ゆくゆくは独立を目指している方

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活躍中の社員をご紹介
マネージャーのAさんに聞いてみました！
＼

～ 入社からマネージャーへの軌跡 ～
前職は空間デザイナーでしたが、ご縁があり飲食の世界へ飛び込みました。
コロナ禍により当時の職場が閉店した際、知人であった代表から声がかかり『楽坐』へ入社することに。
独立を考えていたタイミングで複数店舗の統括を打診され、自身の勉強のため引き受けました。
現在は4店舗のマネージャーとして、各店長のよき相棒となりサポートをおこなっています。

～ 仕事のやりがいと姿勢 ～
現場から提案したアイデアがカタチになり、売上やお客様の満足度向上につながることが喜びです。
代表や店長と意見がぶつかる際も、逃げずにしっかりと話し合うことで、強い信頼関係を築いてきました。
時には現場に立ち、各店舗が個性を活かした魅力的なお店になるよう尽力しています。

～ 今後の目標と夢 ～
まずは担当店舗を繁盛させ、スタッフが笑顔で成長できる環境をつくることが目標です。
さらに全店共通の仕組みづくりを進め、『楽坐』というブランドの価値を底上げしていきたいと考えています。
そのうえで、45歳までに独立し、自分のお店を繁盛させる夢を叶えたいです。

～ 求職者の皆様へメッセージ ～
「飲食のお仕事は初めて」「地元で腰を据えて働きたい」という未経験の方も大歓迎です。
最初は分からないことがあって当たり前なので、先輩スタッフと一緒に少しずつ仕事を覚えていきましょう。
業務に慣れてきたら、「こうすればもっとよくなるかも」といったあなたならではのアイデアをぜひ聞かせてください！

一緒に働きたいのは、よりよい店づくりのために意見を出し合って切磋琢磨できる方。
共に成長していける新しい仲間との出会いを楽しみにしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：楽坐 青天家（ラクザ ハレルヤ）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：有限会社 楽坐

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

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• 未経験者歓迎****若手の成長を応援します！

丁寧な指導とフォローがあるから安心
スキルを磨き、キャリアを築いていきましょう
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:: 京の風情あふれる『楽坐 青天家』 ::
烏丸駅・四条駅から徒歩3分の場所にお店をかまえています。
本格的な和食メニューや“ザ・居酒屋メニュー”を提供する和食居酒屋です。

店舗は京町家風の2階建てで、1階はカウンター席がメインのわいわい賑やかな空間。
2階は完全個室の掘りごたつ席を完備し、接待や食事会・宴会まで幅広く対応しています。

:: 旬を味わえるメニュー ::
当店の看板メニューは、おでんと季節のおばんざい！
また、旬の魚や京野菜を使用したメニューも多彩な品ぞろえです。
季節の味わいを取り入れた手づくりの和食を、リーズナブルにご提供しています。

京都の酒蔵から仕入れる日本酒を中心に、ドリンクも30種類以上の豊富なラインナップです

〜 求職者様へメッセージ ～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
自分の意見を発信できる方、アイデアをカタチにしてみたい方、大歓迎
仲間や会社がしっかりフォローするので、失敗を恐れず挑戦してください。
「自分のお店」だと思って仕事に臨むことで、将来につながる知識やスキルをどんどん吸収できますよ！

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。

• 運営元『有限会社 楽坐』

京都市中京区にて、1996年に創業。
現在は滋賀県に2店舗、京都府に3店舗を展開しています。
各店舗にコンセプトがあり、独自性のある店づくりをしていることが当社の特徴です。
現場スタッフが一丸となり、個人店のように自由度の高い店舗運営をおこなっています。

• 代表からひとこと

創業以来、数多くの飲食店の栄枯盛衰に触れ、「店づくり」の重要性を思い知らされてきました。
当社の基本コンセプトは、一貫して「こんな店があったらいいのに」という想いです。

友人や恋人、家族との食事、会社の飲み会や接待etc.
これら全てを一つの店舗で満たそうとすれば、どうしてもお店の規模は大きくなってしまいます。
しかし、当社ではリスクを背負う大型店舗の出店はしません。

私たちが大切にするのは、規模の大きさではなく、中身の濃さです。
「自分たちが行きたい店」「大切なあの人を誘う店」そして「あのスタッフに会うために行く店」。
当社はこれからも、ブレない店づくりを進めていきます！

• 運営店舗

『butcher bar 十八』滋賀県大津市末広町2-25
『近江屋』滋賀県草津市渋川1-3-32 キャッスル草津1F
『Bistro Bar あずき』京都府京都市山科区竹鼻竹街道町65 菊ビル1F
『串焼き居酒屋 青天家』京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町76

• 腰を据えて働く社員が多数！ -
  定着率の高さは、スタッフ一人ひとりが「目標をもって働いている」からこそ！
  「アイデアをカタチにしたい」「独立したい」という気持ちに、きちんと応える会社です。
  現場スタッフに大きな裁量を渡しているほか、独立支援も充実させ、これまで30名ほどが独立を叶えています。

• 社員を大切にする会社です！ -
  昨今では、SNS運用をはじめ従来にはなかった仕事も増えています。
  スタッフが高いモチベーションで、やりがいを感じながら働けるように…
  一人ひとりが個性や創造性を発揮し、どんどん意見を発信できる環境を整えています

選考ステップ

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