【調理】とんかつ料理専門店

【月給34万円〜・年間休日100日以上】百名店のホール責任者候補を募集****接客経験を活かして店舗運営へ

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給34万円〜40万円

※試用期間2カ月：経験・能力に応じて月給32万円以上〜

• 未経験者の場合は習得度等によって変動あり

※固定残業代45時間・77,300円を含む／超過分は別途支給

• 昇給（随時）
• 頑張りや貢献を見逃さずに評価し、随時昇給・昇格のチャンスがあります。
• 役職手当
• 残業手当
• 引越し手当（店舗付近への引越しが対象・費用の一部を負担）
• 特別手当（業績による）
• 決算賞与（業績による）
• 交通費：月1万5千円まで支給
• 家族手当：未成年のお子様ひとりにつき月5千円支給

【年収例（実績）】入社3年目（飲食店での厨房経験者）年収480万円〜580万円（業績賞与含む）

家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

未経験者歓迎！

勤務時間

10：00〜21：30（シフト制・休憩あり）

＜営業時間＞
ランチタイム／11：30〜15：00
ディナータイム／17：30〜21：30

休日・休暇

• 月8日以上休み
• 年間休日100日以上
• 有給休暇あり
• 夏季休暇あり
• 年末年始休暇
• 慶弔休暇あり

夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 独立支援制度

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＼月8日以上休み・年間休日100日以上／
個人のスキルを磨くだけでなく、チームで店全体を良くしていく
「経営的な視点」も学べる環境です

【仕事内容】

• 肉と魚介の仕込み
• パン粉付け
• とんかつを揚げる魚介を揚げる
• カット〜盛り付け
• 仕入れ・食材管理 など

スキルや能力に応じて、簡単な業務からお任せしていきます！

とんかつ調理は未経験でもOK！
徐々に業務に慣れていただき、最高の味わいを引き出す調理法を身につけてください。

＝＝ココがポイント＝＝
**::**昇給あり！ほかにも手当が充実
小規模な組織だからこそ、一人ひとりの頑張りを見逃さずに評価しています。

「複数ポジションを担当できるようになった」
「業務の正確性やスピードが上がった」
といったスキル面に加え、周囲との協調性や責任感を持って取り組む姿勢をしっかり見て随時昇給に反映しています。

**::**一歩一歩、着実に成長できる環境
役割分担がはっきりしているため、自分の役割に集中して業務を覚えられます。
とんかつ調理が初めての方も、最高の味わいを引き出す技術をイチから丁寧に伝授します 。

全員で店をつくる面白さ全社員で週に1回ミーティングを行っています。
日々の改善点や今後の方向性をみんなで話し合い、アイデアを出し合いながらお店づくりに関わることができます。

**::**一生使える調理技術を身につけられる
とんかつ専門店で、仕込みから揚げまで一生使える調理技術を身につけられる環境です。
未経験の方は能力に応じて仕事をお任せします。

【求める人材像】
・決まったポジションの業務を着実にまわしながら、周囲と協力して動ける方
・技術の習得だけでなく、お店を良くするための仕組みや経営にも興味がある方
・コツコツと丁寧な作業を大切にできる方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／肉の知識／店舗運営／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：とんかつ 武信（トンカツ タケシン）

客単価：2000円〜3000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
オープン日：2006年05月05日

個人経営／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／急募

こんな方と働きたい
「繁盛店で本物の技術を身につけたい」
「長く安心して働けるお店、環境を探している」
「料理だけでなく、お店づくりまで学びたい 」
そんな方を歓迎します。

とんかつ武信は、2006年の創業以来、代々木上原で20年営業を続け、食べログ百名店にも選ばれている地域に根付いたとんかつ専門店です。
私たちが目指しているのは、「ただ接客をする人」「ただ料理を作る人」ではなく、「繁盛店を創れる人」を育てることです。

今回は、接客・ホール、調理それぞれの分野で経験を積みながら、将来的には店舗運営にも関われる方を求めています。
最初からすべてをできる必要は全くありません。
まずはお店のことを知っていただき、徐々に仕事の範囲を広げながらステップアップできる環境をご用意しています。

毎週のミーティングでは、
・商品の改善
・オペレーションの改善、仕組み化
・接客の改善
・新メニュー開発
などを全員で話し合っています。

「もっと良くできないか」を考える文化が根付いているため、自然と改善力や経営感覚も身についていきます。

「長く安心して働きたい」という思いに応えられる環境も当店の自慢です。
現在5名の社員が活躍しており、直近3年間で社員の入れ替わりは1名のみ。
お互いに配慮し協力し合う風土が根づいているため、人間関係のストレスが少なく、安心して仕事に集中できます。

• 実際に独立したスタッフもいます

武信で経験を積み、独立して自分のお店を持ったスタッフもいます。
独立を目指す方はもちろん、長く一つのお店で成長していきたい方にも、それぞれのキャリアに合わせて仕事の幅を広げられる環境です。

• 働き方

勤務時間は21：30まで。
営業終了後の残業はほとんどありません。

月8日休み。年間休日100日以上。
年始、夏季には有給休暇を組み合わせた連休も取得しています。

• 評価制度

昇給は年功序列ではありません。
技術や仕事への取組みを評価し、随時昇給します。
決算賞与は毎年支給。
業績と個人の成果、貢献を総合的に評価し、社員へ還元しています。

• 海外で通用する技術や考え方に触れられる環境

オーナーは15年以上にわたり、フィリピン最大級のとんかつチェーン「YABU」の技術指導、研修制度設計、メニュー開発、厨房設計、店舗運営に関わっています。
揚場まで習得した社員には、希望や適性に応じて、海外プロジェクトを身近で見るチャンスもあります。

• 社会貢献を通じて広がる、キャリアの可能性

マニラの小学校への給食支援活動にも取り組んでおり、社会貢献にかかわる喜びも感じられます。
飲食店の仕事にとどまらず、あなたの可能性を広げるキャリアを築くことは、人としての成長も実感できるはずです。

最後に
飲食店の仕事は、料理を作ることだけではありません。
武信では、繁盛店を維持するための技術、人づくり、改善力、店舗運営まで学ぶことができます。
将来独立したい方もはもちろん、長く一つのお店で成長したい方にも、自信を持っておすすめできる環境です。

まずは見学だけでも構いません。

実際の職場やスタッフの雰囲気を見て、ここで働きたいと思っていただけたら、ぜひご応募ください。

選考ステップ

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