【調理】トラットリア　ワインバー

＼未来のシェフ候補募集／成長中の地元密着企業****この春5店舗目をオープン！今後も湘南や野毛にて計画中

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給27万円〜33万円

＼ 頑張りは随時しっかり評価・昇給！ ／

実績やお店への貢献度に応じて、昇給のチャンスは随時あります！

キャリアアップ実例

調理スタッフとして入社
月給24万円 入社1年以内でシェフに昇格 月給33万円 現在月給38万円

• 賞与込みで年収450万円以上の実績！

ホールスタッフ（一般社員）として入社
月給26万円 入社3ヶ月で店長に昇格 月給32万円以上

調理見習いでスタート
時給1200円 入社3月後には月給28万円へさらに半年後32万円

＼ 各種手当・賞与も充実 ／

業績賞与（決算時）あり！
年間実績で40万円支給された例も！

大入り手当あり（月1〜5万円）
月次目標や前年超え達成時に支給

• 年間トータルで20万円ほどの支給実績も

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• イタリア料理が好きな方
• イタリアワインやカクテルに興味がある方
• 周りの人に思いやりを持てる方
• 仕事を楽しめる方

勤務時間

10：00〜22：00の間でシフト制（休憩あり）

ランチ／ディナーの営業の合間にしっかり休憩あります。（約2時間）

シフトは希望考慮！連休取得も応相談

終電考慮あり（遅番は無理なく調整します）

＼ 無理なく長く働ける環境づくりを進めています ／
経験やスキルに合わせて、働き方も徐々にステップアップしていけます。

終電考慮／フルタイム歓迎

休日・休暇

月7日以上（シフト制）
※働き方の希望に応じて、月8日以上休みのスタッフも在籍中！
ライフスタイルや将来のキャリアに合わせた柔軟な働き方が可能です

年次有給休暇：年間10日付与（取得しやすい環境です）

• 有給を利用しての連休取得もOK！

夏季・年末年始は、5連休以上の実績あり！

• 「旅行に行きたい」「実家に帰省したい」など、希望に合わせてしっかり休めます

＼ プライベートも大切にしながら、無理なく長く働ける環境です ／

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇

待遇

＼ 安心して働けるように、生活・成長・楽しさをサポートしています！ ／

＜生活面をしっかりサポート＞
・昇給随時
・決算賞与あり（業績に応じて支給）
・大入り手当（月1〜5万円の支給実績あり）
・交通費全額支給
・引っ越し費用の一部補助（遠方からのご応募も歓迎！）

＜スキル・キャリアアップも応援＞
・外部セミナー参加、資格取得の補助制度あり
・他店舗への繁盛店研修あり
・イタリア研修計画（業績次第で実施予定）

• 本場の空気を肌で感じ、料理・サービスに生かせます

＜楽しく働ける環境づくりも＞
・社員割引あり（ご家族・ご友人との利用もOK）
・私服勤務OK髪型自由（制服の用意もあります）
・社内イベント多数開催！

• 忘年会・新年会・スタッフBBQ・地元のお祭りへの出店など、自由参加でワイワイ楽しんでいます

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼アシスタントシェフ・スーシェフ募集！／
20〜40代のスタッフが活躍中です。風通しの良い職場で、一緒にお店を盛り上げませんか？
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【仕事内容】
仕込みや調理サポート、メニュー開発など幅広くお任せします。
旬の食材を活かした料理で、お客様に喜んでいただける一皿を一緒に作りましょう。

＼本格イタリアンの技術がしっかり学べます／
ミシュラン経験のあるシェフから直接教わるチャンスもあり、手作りハムや創作料理にも挑戦できます。

【働く魅力】
・昇給や賞与、大入り手当など待遇充実
・資格取得やセミナー費用の補助あり
・イタリア研修も計画中です
・独立を目指す方には経営ノウハウも学べる環境
・スタッフ同士も仲が良く、意見が言いやすい職場です

【こんな方を歓迎します】
・料理の腕をもっと磨きたい方
・チームの一員として成長したい方
・将来、スーシェフや料理長を目指す方
・自分のアイデアを活かして働きたい方

マネジメント経験がなくても大丈夫。実践を通じて成長できます。

【キャリアアップ例】
スーシェフから料理長へ、さらにエリアマネージャーや幹部へとステップアップも！期待してます。

＼ご応募を心よりお待ちしております！／
料理が好きで、仲間と一緒に楽しく働きたい方、ぜひご応募ください。

身につくスキル・学べる知識

ラテアート／包丁さばき／飾り包丁／ピザメイク／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：トラットリア オイノス新横浜（トラットリア オイノスシンヨコハマ）

客単価：4000円〜5000円
席数：50席〜75席
定休日：不定休
運営：株式会社オイノス
オープン日：2018年08月27日

駅チカ(徒歩5分以内)

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＼2026年事業拡大計画スタート／
事業拡大に向けてスタッフ増員を開始します！
話題のBASEGATE横浜関内にて２０２６年３月４号店を開業したほか、野毛、湘南エリアにて新規出店予定！！即戦力、シェフ候補からやる気のある未経験者まで積極的に採用中です！！

＊＊シェフ候補を積極採用中＊＊
既存店のシェフ候補、キッチンスタッフも大歓迎！
会社の中核メンバーを目指すチャンスです
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【 トラットリア オイノス新横浜 】
自慢は、熟練の料理人による本格イタリア料理とホスピタリティーあふれる接客。
まるで本場イタリアの食堂を訪れたかのような雰囲気を、カジュアルに楽しんでいただきたい。
そんな想いから、横浜の街角に個人店としてオープンしました。
公式Instagramhttps://www.instagram.com/oinosshinyokohama

＞＞シェフ候補募集****ココで働く魅力＜＜

• ：イタリアをルーツに持つオーナーのもとで

イタリア人の母親を持つオーナーは、幼いころから家庭の味＝本場イタリアンで育ちました。
都内のバーやレストラン、シェフはミシュラン星付き店などで経験を積み独立。

――イタリアのように、にぎやかで明るい楽しい場所。
――本場そのままのイタリアンを提供する場所。
風通しの良い環境で、のびのびと調理スキルを磨ける環境です！

• ：漁港や新鮮野菜に恵まれたエリアで

三浦漁港の新鮮魚介や神奈川県産野菜、フルーツなど、鮮度の良い食材を調達。
石窯や溶岩石など、本格調理設備・器具も完備。
手作りのハムやソーセージ、毎日仕入れる新鮮な魚、石窯のナポリピッツァなど調理を楽しめる環境です

～～会社の第二創業期メンバーになりませんか？～～
オープン以来、ありがたいことに多くの常連さまに愛されてきました。
1号店から3年で野毛に2号店を、そこから3年でここ新横浜に3号店をOPEN！

この10年の間、少しずつ増収増益を重ね会社としても成長。
はやくも2026年3月にグループ5店舗目がオープン
関内駅前のBASEGATEへのオープン。さらにその先も動き出してます。
ますます横浜エリアで存在感を放つ企業として、これからも成長していきます！

いち個人店から、“横浜を代表するカジュアルイタリアンカンパニー”へ。
まだ自分達も見たことのない景色を、あなたと一緒につくっていけたらと思います。

～～社員の「やりたい！」を応援する会社へ！～～
スタッフのアイデアを柱に新ブランドの立ち上げも計画！
『オイノス』ブランドによるイタリアン業態は、ある程度地位を確立してきました。

そこで、これからはスタッフ自らがやりたい新たな業態にチャレンジ！
コンセプトリーダーとして活躍し、ゆくゆくは社内独立などもしていただけたらと思っています。

【 最後に… 】
我々のモットーは、「楽しむこと。そして幸せになること」。
働いている私たち自身が充実して楽しく過ごせる現場。
それこそが、お客さまにとっても居心地がよく、幸せになれるお店だと思うんです。

地域のお客さまに愛され、「イタリアンと言えばオイノスだね！」
そんなお言葉を、より多くのお客さまにいただけるよう、お店を一歩一歩つくっていきます。

その一員として、ここであなたの力を思う存分発揮してみませんか？
意欲のある方には、最高にチャンスのタイミングなはずです！
自分の活躍で会社が大きくなり、そこで幹部として働くという可能性も十二分にあると思ってください！

少しでも気になっていただけた方は、まずはお気軽に問い合わせてください！
面接では、一人ひとりの目標や生き方をしっかりとヒアリングさせていただきます。

あなたとお話できる日を、心よりお待ちしています！

選考ステップ

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