カントリー・オペレーションズ・マネージャー

仕事内容:

BAKEDの日本国内における事業運営全体を統括するポジションです。まずは今冬の白馬エリアでのポップアップカフェから業務をお任せし、その後東京・その他店舗でも業務をお任せすることになります。白馬では栂池高原スキー場内のコンテナカフェ、Spicy Rental内コーヒーコーナー、中央バックキッチン／ベーカリー製造施設、season中に新設される拠点を含め、全体の運営品質・効率・安全性を確保を担当いただきます。

【主な業務内容】

• 中央キッチンでの生産計画・品質管理・チームパフォーマンスの監督
• 複数拠点（白馬エリア）の運営基準設定、業績モニタリング、エスカレーション対応
• 在庫管理・サプライチェーン・購買・人員配置の統括
• SOP（標準作業手順）や報告体制の構築、店舗マネージャー・チームリーダーの育成
• 東京および将来拠点の展開に向けた運営計画・サプライヤー開拓・新規開店準備
• B2B開拓（卸売、ホテル、レストラン、イベント等）
• 取引先・地主・パートナー等との折衝、ブランド代表としての対外対応

アピールポイント:

• 単なる店舗運営ではなく、複数拠点・生産・サプライチェーン・事業開発までを統括する立場
• インドネシア/バリ発の飲食ブランドが日本で拠点を広げていく、まさに立ち上げ期のフェーズから参加できる
• 白馬だけでなく、東京、将来的な複数拠点展開の設計に携われる
• 国際色豊かな環境（英語・日本語を活かせる）
• 契約社員（1年）からのスタート後、正社員登用を予定

求める人材:

■ 応募資格・歓迎する人物像

• 飲食（F&B）業界で5年以上の実務経験があり、複数店舗運営・リテール・ホスピタリティ・新規開店のいずれかに携わった経験がある方
• 「自分がすべて回す」のではなく、仕組みを作り、人に権限を委譲しながら組織を動かせる方
• 日本語・英語どちらでもビジネスレベルでコミュニケーションが取れる方（海外本社・海外パートナーとのやりとりが発生します）
• 在庫・サプライチェーン・人件費やCOGS（売上原価）など、数字に基づいた運営判断ができる方
• まずは白馬という土地・シーズン制ビジネスの特性を理解し、柔軟に動ける方
• 将来的に東京展開や新規事業開発にも関わりたいという意欲がある方
• 現場のオペレーションだけでなく、経営・事業開発の視点も持って動きたい方
• 自動車免許をお持ちの方

勤務時間・曜日:

１日８時間以内の週40時間勤務（週５～６日勤務）

具体的な勤務時間・休日は営業状況に応じて調整（単一店舗への常駐ではなく、複数拠点の統括・繁忙期対応・報告業務等に応じてフレキシブルに設定）

休暇・休日:

週1～2日以上休日あり

勤務地:

​白馬での勤務中は当社のスタッフ用宿泊施設に滞在いただけます。（光熱費込月4.5万円予定）

また社用車もご利用いただけます。

※詳細は面接の際に説明いたします。

アクセス:

白馬駅から車で10分

給与:

• 給与に関しては経験に応じて要相談となります
• 残業代支給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 将来的にバリへの研修旅行

その他:

• 履歴書は和文と英文とご用意ください
• 面接は基本的にオンラインで行います

雇用形態: 契約社員

給与: 300,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 40時間